Come scegliere un robot da cucina

Trovare un buon robot da cucina non è affatto facile. Per aiutarti, ti proponiamo un elenco di domande da porti prima dell'acquisto.

1. Che tipo di dolci preparerò? Serve per scoprire le principali funzioni del robot da cucina.

2. Con quale frequenza lo utilizzerò? Consente di capire su quale gamma di prodotti orientarsi.

3. Qual è il mio budget? Per determinare i modelli di robot che corrispondono al budget stanziato.

4. Per quante persone? Consente di definire la dimensione della ciotola.

5. Di che tipo? Con motore a trasmissione diretta o motore a cinghia? Consente di scoprire la principale differenza fra i robot da cucina.

6. Quale colore e che stile? Determina un elettrodomestico estetico, in base ai tuoi desideri.

Se vuoi sfornare torte deliziose tanto da competere con un vero pasticcere o preparare la pasta per il pane ti serve un robot da cucina. Per preparare queste squisite ricette, la frusta ellittica, la frusta piatta e il gancio impastatore sono sempre in dotazione con la macchina. Questi strumenti indispensabili, oltre ad essere molto richiesti, sono principalmente in metallo e in acciaio inox. Ecco le rispettive funzioni.

1. La frusta ellittica a fili: per impasti standard

Progettata per sbattere e montare gli impasti, è l'utensile più usato. La sua larghezza è maggiore rispetto a quella delle fruste degli sbattitori elettrici, il che consente di incorporare l'aria negli impasti. Viene principalmente impiegata per fare la maionese, la panna montata, per montare gli albumi a neve, ecc.

2. La frusta piatta o «foglia»: per impasti di consistenza media

La frusta piatta viene utilizzata per impasti di consistenza media. È utile per sbattere l'impasto delle torte, la pastella per le crêpes, l'impasto per le ciambelle, ecc. Perfetta per eliminare i grumi, consente di ottenere delle miscele lisce e omogenee. Alcuni modelli dispongono di una parte in silicone con funzione di spatola leccapentole. L'ideale per non dover ripiegare a mano la pasta.

3. Il gancio impastatore: l'utensile principe per gli impasti

Per la parte dedicata alla panetteria. Il gancio impasta e ammorbidisce preparazioni come la pasta per la pizza e gli impasti lievitati. Miscela a lungo per incorporare l'aria negli impasti.

Per riprodurre al meglio la mano dell'uomo e ottenere degli impasti omogenei, il robot da cucina offre un movimento planetario. L'accessorio gira su sé stesso e segue simultaneamente le pareti della ciotola.

Un robot da cucina usato quotidianamente dev'essere più robusto rispetto ad una macchina usata saltuariamente. Se ogni tanto ti diverti a pasticciare, andrà benissimo un prodotto di fascia bassa. Abbastanza resistente, offre le funzioni necessarie per gli impasti di base.

Se invece fai parte della categoria dei panificatori e degli chef di famiglie numerose, ti consigliamo di iniziare la ricerca partendo dalla fascia più alta. Gli accessori in inox e in metallo sono i tuoi migliori alleati, poiché resistono meglio alle sollecitazioni e alla pulizia frequente.

A titolo indicativo, ti proponiamo una gamma di prezzi che sono simili per le diverse gamme.

• Fascia bassa: da 100 a 200 €.

• Fascia media: da 200 a 600 €.

• Fascia alta: da 600 a oltre 1.000 €.

Esistono due tipi di robot da cucina. Uno con ciotola sollevabile e uno con testa inclinabile. Se il primo è principalmente usato dai professionisti, il secondo merita comunque la tua attenzione.

1. Robot con ciotola sollevabile: sebbene renda l'applicazione degli accessori un tantino difficoltosa offre un'eccellente stabilità grazie alla testa fissa. La ciotola si solleva e si abbassa tramite una leva manuale posta a lato del robot. È ideale per l'uso frequente.

2. Robot con testa inclinabile: in questo caso, è il braccio che si inclina all'indietro. È presente un'opzione «bloccaggio» per fare in modo che non ricada. Più pratico per inserire ed estrarre gli accessori, i modelli con motore montato sul braccio richiedono un po' di forza.

Con una capacità che va da 1 a 7 L, la ciotola è il pezzo più maneggiato. Alcune di esse sono dotate di impugnature, un beccuccio o sono graduate. Per un utilizzo funzionale e confortevole è opportuno non trascurarne il peso, la robustezza e le dimensioni.

La capacità

Scegliere correttamente la dimensione della ciotola del robot da cucina è essenziale. Se è troppo grande, non ti consentirà (per alcuni modelli) di impastare o di sbattere pochi ingredienti. Infatti, la frusta ellittica, la frusta piatta e il gancio impastatore non devono per forza toccare il fondo della ciotola. Al contrario, se troppo piccola, non avrai abbastanza impasto per accontentare tutti!

Tabelle delle equivalenze

Il materiale

Se l'inox in cucina mette tutti d'accordo, esistono anche delle ciotole di plastica, vetro, metallo o ceramica. Ecco una tabella di confronto che ti consentirà di scegliere la ciotola adatta all'utilizzo che ne farai.

Tabella di confronto

Lo sapevi che non è la potenza a determinare la qualità di esecuzione di un robot da cucina? Ciò che fa la differenza fra i vari tipi di robot è il funzionamento del motore. Ne esistono di tre tipi:

1. Il motore a trasmissione a cinghia

2. Il motore a trasmissione diretta

3. Il motore asincrono

Il motore a trasmissione a cinghia

Per il fatto di essere il meno costoso, è quello che troviamo nella maggior parte dei modelli di fascia medio-bassa. E poiché è montato alla base dell'apparecchio, il braccio è leggero e più facile da sollevare. Ha il difetto di essere rumoroso e meno potente rispetto ai suoi simili.

Il motore a trasmissione diretta

Montato nella testa del robot, è direttamente collegato agli accessori. Il fatto di trovarsi in loro prossimità, fa sì che questi possano trasferire tutta la sua potenza. Da ciò ne deriva una diminuzione della rumorosità.

Il motore asincrono

Se hai a cuore l'ambiente, questa è la scelta più intelligente! Adattando la propria velocità di rotazione all'accessorio e alla consistenza dell'impasto, riduce il proprio consumo di energia. Anch'esso è installato nel braccio del robot, cosa che lo rende silenzioso.

In sostanza, la distanza tra il motore a trasmissione a cinghia e gli accessori è la causa di una significativa perdita di potenza. Per effettuare lo stesso compito infatti, dovrà impiegare più energia rispetto al modello con motore a trasmissione diretta e a quello asincrono. Tale distanza incide sul rumore emesso dall'elettrodomestico.

Vale la pena sottolineare alcune informazioni. Per quanto concise, sono importanti al momento della scelta di un robot da cucina.

• I robot multifunzione dispongono di diverse uscite motore. Queste consentono di aggiungere degli accessori al corpo del robot da cucina. Grazie a ciò, è possibile utilizzare contemporaneamente un tritatutto, un frullatore oppure una sfogliatrice.

• La maggior parte delle macchine impastatrici è dotata di un coperchio paraschizzi, ma esiste anche il coperchio versatore antispruzzo. Consente di aggiungere gli ingredienti durante la preparazione senza schizzare.

• Più il robot è pesante, più è stabile. Privilegia gli apparecchi dotati di corpo in metallo. Se scegli un robot con un corpo in plastica, accertati che abbia un peso sufficiente a sostenere l'operazione di impasto senza muoversi. Inoltre, verifica anche se è dotato di piccole ventose.

• Il robot da cucina è diventato un elemento d'arredo a sé stante. E dato che troneggia nel bel mezzo della cucina, è il caso che sia di tuo gradimento. I brand propongono diversi stili e una miriade di colori. Quale occasione migliore per lasciarsi andare?

Sta a te decidere! Ora hai tutte le informazioni che ti servono per scegliere il tuo robot da cucina. Per saperne di più, sfoglia le nostre guide su come arredare la cucina.

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