Trucioli di faggio e ontano per affumicatura, classe 02, 15 kg

Qualità del prodotto: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Trucioli di faggio e ontano per affumicatura - perfetti per affumicare e grigliare. Il fumo dei trucioli in combustione penetra in profondità nel cibo, conferendogli il giusto aroma e un colore dorato.

✔️ Caratteristiche del prodotto:

• realizzati con legno naturale di faggio e ontano (30% faggio e 70% ontano) proveniente da aree ecologicamente pulite. Sono privi di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni di polvere,
• perfetti per affumicare agnello, manzo e maiale,
• caratterizzati da un contenuto di acqua ottimale - inferiore all'11%,
• classe 02,
• per l'uso in grigliate e affumicature.

✔️ Come si usa:

Grigliata: Disporre uno strato di due centimetri di trucioli di legno attorno al carbone ardente - non posizionarli direttamente sul fuoco, poiché bruceranno immediatamente. Coprire immediatamente il barbecue con un coperchio dopo aver posizionato il cibo sulla griglia.

Tempo di cottura: da 10 a 30 minuti (a seconda delle dimensioni e del tipo di carne).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore in vostro possesso, posizionate le scaglie di legno su un vassoio appositamente progettato per questo scopo o intorno al fuoco; non mettetele direttamente su una fonte di calore, poiché bruceranno immediatamente.

Le scaglie di legno devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto.

Le scaglie di legno per affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ricevuto pareri positivi da: Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Nazionale di Igiene, Istituto Nazionale Sanitario.