Trucioli di legno per affumicatura, mela, classe 04, 15 kg

▶️ Melo - dà un fumo moltolieve dal delicato sapore fruttato, leggermente dolce. Le scaglie di legno di melo possono essere utilizzate per affumicare il pollame: colorano piacevolmente la pelle di un marrone scuro e aggiungono un leggero aroma.

Le scaglie di legno disponibili nella nostra offerta sono prive di spore di muffa e funghi, nonché di altri microrganismi presenti nella massa di legno lavorata.

✔️ Facciamo tutto il possibile per garantire che le nostre scaglie di legno soddisfino i più elevati standard, motivo per cui le essicchiamo a una temperatura di circa 600ºC. Grazie a ciò, le carni preparate con trucioli di legno hanno un sapore e aroma unici. Garantiamo la massima qualità dei nostri prodotti.

✅ Caratteristiche dei trucioli di legno nella nostra offerta:

• asciutti – il contenuto di umidità è solo del 10% (+/- 2%),
• privi di funghi, muffe e microrganismi,
• puliti, accuratamente spolverati,
• accuratamente selezionati.

I trucioli di legno disponibili nella nostra offerta hanno ricevuto pareri positivi da:

• Istituto dell'industria della carne e dei grassi,
• Istituto nazionale di igiene,
• Istituto nazionale sanitario.