Trucioli di legno di melo Forest-legend - 5 l

Le scaglie di legno / trucioli per affumicatura vengono utilizzate come sostituto del legno nel processo di affumicatura. La materia prima per la loro produzione è il legno, che proviene da aree forestali ecologicamente pulite gestite dalle Foreste Statali. Sono prive di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose e hanno un contenuto di acqua ottimale.

Le scaglie vengono essiccate ad alte temperature, garantendo che rimangano prive di funghi, muffe e microrganismi. Le nostre scaglie di legno sono pulite, accuratamente selezionate e hanno ricevuto pareri positivi dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene e dall'Istituto Nazionale Sanitario.

Le scaglie di legno che offriamo sono universali, ideali per ogni tipo di affumicatoio e garantiscono un gusto e un aroma unici a carni, pesce e formaggi affumicati.

In che modo le scaglie di legno influenzano i prodotti affumicati?

• Faggio – si ottiene un colore giallo dorato
• Ontano – un colore dal giallo scuro al marrone (a seconda del tempo di affumicatura)
• Quercia – un colore marrone
• Ciliegio – un colore marrone scuro
• Mela – un colore marrone scuro colore
• Pera – si ottiene un colore rosso Vino
• Prugna - dona un colore marrone dorato con una lucentezza
• Ontano / Mela - una miscela (50/50) di due tipi di trucioli di legno
• Acero - colore giallo dorato e un retrogusto dolce

I clienti che stanno iniziando la loro avventura con l'affumicatura spesso ci chiedono quali trucioli di legno usare per quale tipo di prodotto?

Le preferenze riguardo al gusto, all'odore e al colore dei piatti sono una questione individuale, quindi - contrariamente alle opinioni popolari che si possono trovare su Internet - vi consigliamo di provare voi stessi diverse combinazioni e scegliere la soluzione migliore per voi.

Gioca con il gusto, l'odore e il colore, non aver paura di sperimentare!

Abbiamo investito molto tempo e denaro nella preparazione del packaging, in modo che i nostri clienti possano godere del prodotto più professionale e unico sul mercato. Il mercato.

Le nostre scaglie di legno sono confezionate in un imballaggio con chiusura a zip ermetica, solida e resistente, che consente aperture e chiusure ripetute, eliminando la perdita di scaglie di legno e fornendo una garanzia di qualità del prodotto per diversi mesi.

L'imballaggio ermeticamente chiuso consente di conservare le scaglie di legno asciutte anche in condizioni meteorologiche sfavorevoli, ad esempio, quando l'affumicatoio si trova all'aperto.

Troverete anche scaglie di legno per affumicatura in altre capacità e tipologie di confezionamento nelle nostre altre aste.