Trucioli di legno per affumicatura, ciliegio, classe 02, 15 kg
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Informazioni sul prodotto
Descrizione
✔️ Ciliegio - questo tipo di albero da frutto conferirà alla carne un odore fruttato con un tocco di amaro. Viene spesso utilizzato per esaltare il sapore del pesce d'acqua dolce affumicato.
✔️ Proprietà delle scaglie di legno per affumicatura:
- asciutte – l'umidità è solo del 10% (+/- 2%),
- prive di funghi, muffe e microrganismi,
- pulite, accuratamente spolverate,
- accuratamente selezionate.
✔️ Le scaglie di legno per affumicatura disponibili hanno ricevuto pareri positivi da:
- Istituto dell'industria della carne e dei grassi,
- Istituto nazionale di igiene,
- Istituto sanitario nazionale.
✔️ Le scaglie di legno per affumicatura sono perfette per affumicare in tutti i tipi di affumicatoi. La versatilità delle nostre scaglie di legno le rende adatte a tutti i tipi di affumicatori e generatori di fumo (basta scegliere la frazione appropriata).
✔️ Utilizzo delle scaglie di legno per affumicare:
Le scaglie di legno vengono utilizzate come sostituto della legna per affumicare. Nel caso di affumicatori tradizionali a legna, è necessario prima ottenere una grande quantità di braci dalla legna. Le scaglie vengono cosparse sulle braci in piccole porzioni fino a ottenere l'effetto desiderato. Per generare più fumo, le scaglie possono essere inumidite.
Caratteristiche
- MarcheAUTRES
- ColoreMarrone
- Condizioni del legnoLegna secca
- MaterialeLegno
- Tipo di legnoCiliegio
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