BUSTINA CON SEMI DI PEPERONE JAMAICAN PICCANTISSIMO ROSSO

Peperone Jamaican Piccantissimo rosso. Varietà dai frutti lunghi circa 4 cm, simile all'habanero. Color rosso brillante a maturazione piena, piccantissimo. Dal gusto fruttato e dolce, viene utilizzato per la preparazione di salse.

Coltivazione:

Esposizione: soleggiata

Periodo di semina: marzo - aprile

Periodo di raccolta: luglio - agosto.

Modalità di conservazione dei peperoncini:

Essicazione: infilare i peperoncini dal peduncolo, con del filo doppio da cucito. Formare una catena lunga circa 30 cm ed appenderla in un luogo ombreggiato ed asciutto. Dopo circa 20 giorni saranno perfettamente essiccati e potranno essere conservati, interi o macinati, in barattoli di vetro. Per la conservazione sott'olio rimepire un barattolo di vetro per 1/4 con i peperoncini tagliati in grossi pezzi e per 3/4 con olio extra vergine d'oliva. Lasciare riposare almeno un mese prima dell'utilizzo.

Sotto sale: versare del sale fino sul fondo di un barattolo di vetro a base larga. Riempirlo alternando strati di peperoncini interi freschi ben pressati e sale.

Surgelazione: inserire i peperoncini freschi in sacchetti di plastica adatti alla surgelazione, fare uscire l'aria e sigillare.

N.B.: non è possibile per noi sapere la quantità esatta di semi all’interno della busta né la grammatura di quest’ultima!