Casseruola media 1 manico professionale Ballarini 2100 cm 32

alluminio puro, cm 32, capacità lt 10,5 circa, nichel-free

La casseruola media 1 manico professionale garantisce un'eccellente conducibilità termica e un controllo preciso delle temperature durante il servizio. La struttura ad alto spessore distribuisce il calore in modo omogeneo su tutta la superficie, prevenendo surriscaldamenti locali e ottimizzando i tempi di cottura per salse, brodi e brasati. Il diametro da 32 cm assicura la capienza ideale per gestire preparazioni voluminose e lotti di produzione importanti nelle cucine ad alto rendimento. Il materiale in metallo puro offre una stabilità di cottura superiore per lavorazioni gastronomiche complesse, mantenendo una diffusione costante anche dopo lunghe ore di attività sui fornelli. La presenza del manico singolo agevola la presa e la movimentazione del recipiente durante il lavoro della brigata, consentendo di versare o mantecare i cibi con estrema praticità. La conformazione profonda permette di contenere la fuoriuscita dei liquidi in fase di ebollizione. La struttura garantisce la piena idoneità al contatto alimentare per preparazioni sane e sicure. Per preservare la superficie ed evitare fenomeni di ossidazione o alterazione del metallo, si consiglia di effettuare il lavaggio a mano ed evitare l'impiego della lavastoviglie.

La capienza e la misura da 32 cm consentono di cuocere grandi quantitativi di cibo in modo omogeneo. L'alluminio nudo privo di nichel assicura un'elevata resistenza alle sollecitazioni termiche continue.

Casseruola media 1 manico professionale Ballarini 2100 cm 32
Casseruola media da 32 cm ad alto spessore per ristorazione
Alluminio puro nichel-free per la cottura professionale