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Informazioni sul prodotto

Descrizione

Descrizione generale

Il coltello composito Class Ham Knife di Kai è un utensile da cucina di alta qualità, progettato per la preparazione della carne e del pesce. Con una lama di 17,8 cm, offre un'eccellente capacità di taglio e una costruzione innovativa che combina acciaio lucido VG-Max con acciaio satinato SUS420J2. Il manico in legno di pakka chiaro garantisce un'ottima presa e un design elegante.

Specifiche tecniche

Lunghezza lama: 17,8 cm

Materiale lama: acciaio lucido VG-Max HCR, durezza circa 61°

Materiale esterno: acciaio satinato SUS420J2

Manico: legno di pakka chiaro (acero)

Codice: KAI MGC468

Marca: KAI

Utilizzo

Questo coltello è specifico per:

Preparazione della carne prima della cottura

Affettare arrosti e salumi

Sfilettatura e scaloppatura della carne

Preparazione del pesce

La sua altezza ridotta rispetto a un normale coltello da cuoco riduce l'attrito durante il taglio, rendendolo ideale per lavorare in spazi stretti.

Altre informazioni

La lama è realizzata attraverso un procedimento di saldatura speciale che unisce acciaio esterno e interno, con l'inserimento di un foglio di rame per migliorare la struttura. Il manico è progettato per evitare l'accumulo di batteri, grazie alla sua superficie liscia senza scanalature né fori.