Descrizione generale
L'abbattitore di temperatura domestico Irinox Fresco Classic è l’assistente perfetto per conservare le proprietà degli alimenti, esaltare la qualità del cibo e portare il benessere sulla tua tavola. Grazie alle sue funzioni avanzate, permette di abbattere e surgelare rapidamente, garantendo freschezza e fragranza fino a 7 giorni.Specifiche tecniche
- Resa ciclo raffreddamento rapido (da +90°C a +3°C): 2,5 kg
- Resa ciclo surgelazione rapida (da +90°C a -18°C): 2,5 kg
- Capacità teglie 1/2 GN: 2
- Tensione alimentazione: 230 V - 50 Hz
- Potenza max: 350 W
- Assorbimento max: 1,7 A
- Tipo gas/grammi: R290/56 g
- Classe climatica: N (16°C + 32°C)
- Peso netto: 29 kg
- Dimensioni: L 564 x P 380 x H 392 mm
Compatibilità e accessori
- Griglia Fresco in acciaio inox - 323 mm x 265 mm (01640005)
- Ricettario Fresco (445031)
- Detergente neutro Irinox Clean 100 ml (1040130)
Utilizzo
- Raffreddamento rapido: raffredda velocemente le pietanze calde, bloccando la proliferazione batterica.
- Surgelazione: surgelamento rapido per mantenere la qualità del prodotto.
- Surgelazione delicata: abbassa gradualmente la temperatura di alimenti caldi e/o delicati.
- Scongelamento controllato: scongela gli alimenti senza parziali cotture, mantenendo umidità e fragranza.
- Raffreddamento bevande: riduce la temperatura di vino e bevande di un grado al minuto.
- Cottura a bassa temperatura: cuoce carne e pesce fino a 75°C, esaltando sapore e proprietà nutritive.
- Lievitazione naturale: mantiene costante la temperatura di lievitazione per impasti più digeribili.
- Piatto pronto: rigenera i piatti mantenendoli caldi al rientro.
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