Ballarini 1000194 Serie 7008 Tegame in Alluminio Puro 99% con 2 Manici Acciaio Inox per Gas Elettrico Vetroceramica Forno colore Argento

Il Tegame Ballarini Serie 7008 da 45 cm è uno strumento pensato per la cucina professionale, disponibile nella sezione Tegami di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa linea.

Ballarini Serie 7008 — Tegame Professionale 2 Maniglie 45 cm

Design e materiali

Il Tegame Ballarini Serie 7008 è realizzato in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per le sue proprietà termiche e per la sua natura riciclabile, che lo rende una scelta consapevole anche dal punto di vista ambientale. La costruzione è interamente italiana: il prodotto è fabbricato in Italia, a conferma di una tradizione manifatturiera consolidata nel settore della pentoleria professionale.

Con un diametro di 45 cm e unaltezza di 8 cm, questo tegame offre una superficie di cottura generosa, adatta a preparazioni in grandi quantità come si richiede in contesti di ristorazione o per cuochi che lavorano con volumi importanti. Il fondo presenta uno spessore variabile compreso tra 2,5 cm e 0,4 cm — con il punto di massimo spessore concentrato nella zona centrale — progettato per garantire una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie e per mantenere la planarità ottimale alla temperatura di cottura, evitando deformazioni nel tempo.

Le due maniglie sono realizzate in acciaio inox tubolare con nervatura rinforzata: la struttura tubolare riduce la trasmissione del calore verso lesterno, rendendo la presa più sicura anche durante cotture prolungate ad alta temperatura. La manicatura professionale è progettata per resistere alluso intensivo quotidiano, con una solidità costruttiva che risponde alle esigenze di chi lavora in cucina per molte ore consecutive. Il peso del prodotto confezionato è di 2,56 kg, un valore coerente con le dimensioni e lo spessore del materiale utilizzato. Il colore della superficie è argento, tipico dellalluminio naturale non rivestito, che conferisce al tegame un aspetto sobrio e funzionale.

Prestazioni e funzionalità

Il Tegame Ballarini Serie 7008 da 45 cm in alluminio puro 99% è progettato per rispondere alle esigenze di chi cerca prestazioni termiche costanti e affidabili. Lalluminio puro è uno dei materiali con la più alta conducibilità termica disponibili per la pentoleria: questo si traduce in un riscaldamento rapido e uniforme del fondo, senza punti caldi che potrebbero bruciare i cibi o compromettere la cottura.

Il fondo ad alto spessore costante — con valori compresi tra 2,5 mm e 4 mm nelle diverse zone — garantisce una distribuzione omogenea del calore su tutta la superficie di cottura di 45 cm di diametro. Questa caratteristica è particolarmente rilevante per preparazioni che richiedono temperature stabili nel tempo, come saltati, stufati o cotture a fuoco medio-alto.

Il tegame è compatibile con i principali piani cottura: fornello a gas, piano elettrico, piastra radiante e vetroceramica. Questa versatilità lo rende adatto a cucine professionali con diverse configurazioni. È inoltre utilizzabile in forno, ampliando le possibilità di impiego a tecniche di cottura miste — ad esempio iniziare la cottura sul fuoco e completarla in forno — senza dover cambiare recipiente.

Le maniglie in acciaio inox tubolare rinforzato con nervatura riducono la trasmissione del calore verso lesterno, consentendo una presa più sicura anche dopo lunghi periodi di cottura. La struttura a doppia maniglia facilita il sollevamento e il trasporto del tegame anche quando è pieno, distribuendo il peso in modo equilibrato. Il codice articolo di riferimento è 7008.45, con EAN 8003150457542, identificativo utile per il riordino in contesti professionali.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, il Tegame Ballarini Serie 7008 si distingue per la rapidità con cui raggiunge la temperatura di esercizio. Lalluminio puro al 99% conduce il calore in modo molto più veloce rispetto allacciaio inox, riducendo i tempi di preriscaldamento e permettendo di iniziare la cottura in meno tempo. Per chi lavora in cucina con ritmi intensi, questo si traduce in un risparmio concreto di energia e di tempo durante il servizio.

Il fondo con spessore fino a 4 mm nella zona centrale assicura che il calore si mantenga stabile anche quando si aggiungono ingredienti freddi o liquidi, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere la riuscita di una preparazione. Questa stabilità termica è particolarmente apprezzata nelle cotture a fuoco vivo, dove la risposta del tegame deve essere immediata e controllata.

Con un diametro di 45 cm, la superficie di cottura è sufficiente per gestire porzioni abbondanti in ununica sessione, riducendo la necessità di cuocere in più riprese. Questo aspetto è rilevante sia in contesti professionali — dove il tempo è una risorsa critica — sia per chi cucina per gruppi numerosi a casa.

La possibilità di utilizzare il tegame anche in forno apre scenari duso che vanno oltre la semplice cottura sul fuoco: si possono completare gratinature, mantenere i cibi caldi o terminare cotture lente senza trasferire il contenuto in un altro recipiente, riducendo il numero di strumenti da lavare. Le due maniglie in acciaio inox, grazie alla struttura tubolare che limita la trasmissione del calore, permettono di spostare il tegame in sicurezza anche dopo una cottura prolungata, senza necessità di presine aggiuntive in molte situazioni operative. La produzione italiana e lutilizzo di alluminio riciclabile completano il profilo di un prodotto pensato per durare nel tempo con un impatto ambientale ridotto.

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