Semi di rucola, 0,5 g

La rucola è una ricca fonte di vitamina C e oli essenziali. Inoltre, le sue foglie contengono sali minerali, ferro e iodio. Si usa in insalate e creme spalmabili, nei panini e, dopo la cottura, come guarnizione per carne e pesce. Nella cucina italiana, la rucola è usata anche come spezia. Seminate i semi in vaso tutto l'anno o direttamente nel terreno durante la stagione di crescita, a una profondità di 0,5 cm, distanziandoli di qualche centimetro. Il primo raccolto di foglie si effettua dopo 3-4 settimane, quando raggiungono un'altezza di 8-10 cm. Le foglie ricrescono rapidamente, quindi una singola semina può produrre 2-3 raccolti.