Semi di chia Targroch 1000g Salvia spagnola

Semi di chia (Salvia hispanica)

Gli appassionati di Salvia hispanica affermano che fosse conosciuta e apprezzata fin dall'antichità. Si dice che gli Aztechi e gli Indiani la prediligessero, traendo benefici per la salute fisica e mentale dai piccoli semi di chia. Com'è possibile che migliaia di anni dopo, nell'era dell'alimentazione sana e dei prodotti biologici, stiamo solo ora scoprendo il potere di queste antiche piante?

Chia, o Forza

Esistono due teorie – non mutuamente esclusive – sull'origine e sul significato della parola chia. Una sostiene che nell'antica lingua Maya simboleggiasse la forza. L'altra afferma che il nome derivi dalla parola chian, che significa "oleoso" nella lingua Nahualth. È probabile che anche in quei tempi remoti, i nostri antenati fossero consapevoli che la chia è un'ottima materia prima per la produzione di olio di alta qualità.

La chia è una delle piante coltivate più antiche. Le sue piantagioni si trovano principalmente in Messico e Guatemala, e meno frequentemente in Bolivia, Australia, Argentina ed Ecuador. Non è ancora ampiamente conosciuta o utilizzata in Europa. Ciò è dovuto al fatto che i semi di chia sono stati approvati come prodotto alimentare dall'Unione Europea relativamente di recente, nel 2009.

Chia: piccoli semi, grande potenza

Hanno un aspetto così insignificante che è difficile sospettare che siano una vera bomba di vitamine ed energia. I valori nutrizionali contenuti nei semi di chia contribuiscono a:

- migliorare la memoria e la concentrazione,

- rafforzare il sistema immunitario,

- abbassare i livelli di colesterolo cattivo,

- eliminare i radicali liberi (ritardando così il processo di invecchiamento),

- migliorare la funzione digestiva,

- migliorare le condizioni di capelli, pelle e unghie,

- aggiungere energia e vitalità.

Che sapore hanno i semi di chia?

La Salvia hispanica non ha un sapore o un odore specifici. La sua natura neutra significa che può essere aggiunta praticamente a qualsiasi cosa. Non richiede macinazione né trattamento termico. Tuttavia, possiede una proprietà interessante che vale la pena sfruttare nella preparazione di bevande e dessert. La chia assorbe facilmente acqua e grassi, mostrando proprietà addensanti. È perfetta come aggiunta a yogurt, succhi, frullati e creme. I semi di chia vengono utilizzati per creare budini nutrienti, bevande dense e i frullati ormai popolari. La salvia spagnola è anche sempre più utilizzata come base per dessert e come ingrediente in torte e prodotti da forno dietetici. L'aggiunta di questi piccoli semi permette non solo di modificare la consistenza dei piatti, ma anche di arricchirli facilmente con proprietà benefiche per la salute. Dose giornaliera raccomandata La quantità giornaliera raccomandata di semi di chia è di circa 3 cucchiaini, ovvero 15 g. La quantità di nutrienti forniti da questa porzione è illustrata nella tabella sottostante.

Come usare

I semi di chia possono essere aggiunti interi o macinati a muesli, yogurt, fiocchi d'avena, insalate e prodotti da forno.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto in un contenitore ben chiuso.

I semi di chia sono una fonte naturale di:

> Ferro - aiuta la corretta produzione di globuli rossi ed emoglobina.

> Magnesio - contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.

> Calcio - aiuta a mantenere ossa e denti sani.