Semi di broccoli per germogli 500 g

I germogli di broccoli sono una fonte di preziosissimi nutrienti per l'organismo: vitamine A, C, B1, B2, PP, microelementi (calcio, ferro, fosforo, magnesio), enzimi e altri ingredienti rinforzanti. Il più prezioso nel broccolo è il sulforafano, una sostanza antitumorale la cui concentrazione nei germogli è 200 volte superiore rispetto al broccolo stesso. Inoltre, i germogli di broccoli contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna, a prevenire malattie cardiovascolari e ictus e, grazie al loro elevato contenuto di antiossidanti, a rafforzare il sistema immunitario e nervoso. I germogli di broccoli hanno un sapore piccante, perfetto per insalate e panini.

Parametri:

• Tempo di germinazione:4-6 giorni
• Tempo di ammollo dei semi:4-6 ore
• Metodo di coltivazione consigliato:vaso, germogliatore
• Modalità di consumo:crudi
• Confezione:sacchetto doypack con chiusura a zip

Valori nutrizionali dei germogli

• Vitamine:A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K
• Minerali:Calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, selenio, manganese
• Altro: Coenzima Q10, sulfofano, acidi grassi omega-3, fibre, carotene, luteina, clorofilla, antiossidanti, proteine (35%)

Fonte: kielki.info

Preparazione dei germogli:

Per fare ciò, sciacquare i semi, quindi versarli in un contenitore precedentemente sterilizzato e versarvi sopra acqua tiepida bollita. Lasciare in ammollo per alcune ore, quindi scolare l'acqua, sciacquare i semi, coprire il contenitore con una garza, legarlo e metterlo da parte in un luogo caldo (18-22°C), lontano dalla luce solare diretta. Durante questo periodo, sciacquare i germogli due volte al giorno con acqua. I germogli sono pronti per il consumo quando raggiungono una lunghezza di circa 1-2 cm, dopo 3-4 giorni.