Griglia di raffreddamento rettangolare Filtex cm 60x40

ferro cromato, cm 60x40, piedini di supporto

La griglia di raffreddamento rettangolare e una dotazione fondamentale per ottimizzare i processi di aerazione e consolidamento delle preparazioni da forno all'interno delle cucine della ristorazione e nei laboratori dedicati all'arte bianca. Questo supporto per pasticceria consente l'aerazione uniforme e il ricircolo costante dell'aria sotto i prodotti da forno appena sfornati, favorendo la fuoriuscita del vapore acqueo per mantenere la consistenza ideale delle basi lievitate, del pane e delle torte. L'impiego della struttura in filo di ferro sagomato e rigido assicura la massima stabilità anche a pieno carico, sostenendo le teglie calde o le preparazioni disposte direttamente sulla superficie senza subire flessioni nel tempo. La presenza dei piedi integrati solleva la maglia dal piano d'appoggio, garantendo il passaggio libero dell'aria sottostante per un raffreddamento omogeneo e rapido dei dolci prima della guarnizione o dello stoccaggio nei banchi espositivi. La dimensione generosa da cm 60x40 consente una gestione agile dei lotti di produzione, ottimizzando lo spazio sui banchi da lavoro durante le fasi più intense della preparazione dolciaria e salata. Il rivestimento superficiale protegge il metallo dalle sollecitazioni d'uso, mantenendo la superficie liscia e igienica ad ogni utilizzo. Per la pulizia, si consiglia un lavaggio delicato con un detergente neutro dopo ogni servizio, evitando spugne o prodotti abrasivi e provvedendo a un'asciugatura immediata prima di riporre l'oggetto nella rastrelliera o nella credenza per evitare aloni o macchie sulla struttura metallica.

I piedini di sollevamento permettono la circolazione continua dell'aria sul fondo dei prodotti appena sfornati. La struttura sagomata resiste al peso delle preparazioni mantenendo una superficie perfettamente livellata.

Griglia di raffreddamento rettangolare Filtex cm 60x40
Griglia di raffreddamento rettangolare per laboratori e cucina
Ferro cromato con piedini di supporto per pasticceria

In filo di ferro cromato
Cromatura TRIMAC III (processo sicuro e tutela dell'ambiente)
Il prodotto rispetta la normativa Europea a tutela del consumatore come da direttiva:
76/769 CEE e aggiornata dalla 2002/61/CEE e 94/27/CEE