Descrizione generale
La pianta di Fico 'Dottato Bianco' è un antico albero molto vigoroso e produttivo, caratterizzato da frutti di colore verde-giallastro e polpa rosa dal sapore delicato e mielato. Questa varietà bifera presenta una doppia fruttificazione, con maturazione dei fioroni all'inizio di Luglio e raccolta dei fichi veri dal 15 Agosto al 25 Settembre. I frutti sono ottimi se consumati freschi o essiccati, e possono essere utilizzati per preparare gelatine e marmellate. Sono ideali per accompagnare piatti salati, poiché non coprono il gusto di prosciutto, pancetta e salame.
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