Barbabietola 100 g - semi da germogliare

I germogli di barbabietola, oltre a una grande quantità di vitamine A, C e B1, contengono acido folico e due metalli rari: rubidio e cesio, la cui carenza può causare malessere, irritabilità e sonno agitato. Grazie al loro contenuto di cobalto, essenziale per la formazione dei globuli rossi, sono estremamente preziosi nel trattamento dell'anemia. Hanno un effetto benefico su capelli e unghie. La betacianina, la sostanza responsabile del colore rosso delle barbabietole, ha proprietà antitumorali. Abbassano la pressione sanguigna e deacidificano l'organismo. Poiché contengono molte fibre e facilitano la digestione, sono particolarmente consigliati per i disturbi gastrointestinali. È importante rimuovere la buccia molto dura e indigeribile dei germogli di barbabietola prima di consumarli. Il loro sapore è simile a quello della barbabietola cruda. Grazie al loro vivace colore rosso bordeaux e alla forma filiforme, sono consigliati per insalate e decorazioni di piatti.

Parametri:

• Ingredienti: Semi di barbabietola germogliati
• Germinazione: 95%
• Purezza: 98%
• Confezione: sacchetto doypack con chiusura a zip

• Tempo di germinazione: 6-8 giorni
• Tempo di ammollo dei semi: 8-10 ore
• Metodo di coltivazione consigliato: germogliatrice
• Modalità di consumo: crudo

Valori nutrizionali dei germogli:

• Vitamine: A, B1, B2, B6, B9, C
• MineraliCalcio, ferro, magnesio, potassio, manganese, rame, cobalto, rubidio, cesio
• Altro:Fibre, betacianina, proteine

Fonte: kielki.info

Preparazione dei germogli:

Produrre germogli in casa è molto semplice usando un germogliatore. Seguendo le istruzioni, i germogli sono pronti da mangiare dopo 3-4 giorni. Un germogliatore permette di coltivare tre tipi di germogli contemporaneamente.

Un altro metodo di germinazione è quello di coltivare i germogli in un barattolo. Per fare ciò, sciacquate i semi, poi versateli in un contenitore precedentemente sterilizzato e versateci sopra acqua tiepida bollita. Lasciate in ammollo per qualche ora, quindi scolate l'acqua, sciacquate i semi, coprite il contenitore con una garza, legatela e mettetelo da parte in un luogo caldo (18-22 °C) al riparo dalla luce solare diretta. Durante questo periodo, sciacquate i germogli due volte al giorno con acqua. I germogli sono pronti da mangiare quando sono lunghi circa 1-2 cm, dopo 3-4 giorni.