Ballarini BLL675B36 7000 Casseruola Media con 2 Manici in Alluminio Puro 99% Spessore 2.5 4.0 mm Adatta a Tutte le Fonti di Calore Tranne Induzione colore Grigio

Codice: BLL675B36 Marca: BALLARINI.

La Casseruola Ballarini Professionale 7018.36 da 36 cm di diametro e 14,5 litri di capacità è uno strumento pensato per la cucina professionale e per chi cerca robustezza e affidabilità ai fornelli, disponibile nella sezione Casseruole di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa linea.

Ballarini Professionale 7000 — Casseruola Media 2 Manici 36 cm

Design e materiali

La Casseruola Ballarini Professionale 7018.36 è realizzata in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per la sua leggerezza strutturale e per la capacità di distribuire il calore in modo rapido e uniforme su tutta la superficie. Lalluminio utilizzato è inoltre un materiale riciclabile, il che lo rende una scelta coerente con un approccio più attento allimpatto ambientale della produzione.

Il corpo della casseruola presenta uno spessore variabile compreso tra 2,5 mm e 4,0 mm: più sottile sui fianchi per contenere il peso complessivo, più spesso sul fondo per garantire una distribuzione termica omogenea e ridurre il rischio di punti caldi che potrebbero compromettere la cottura. Questa costruzione a spessore differenziato è una caratteristica tipica delle linee professionali, dove la precisione di cottura è prioritaria.

Il diametro è di 36 cm, con unaltezza di 18,5 cm, dimensioni che consentono di gestire preparazioni in grandi quantità senza rinunciare alla maneggevolezza. La capacità totale raggiunge i 14,5 litri, adatta a brodi, sughi, cotture in umido e preparazioni per più persone. Il peso del prodotto è di 2 kg, una misura che riflette la solidità della struttura senza appesantire eccessivamente il lavoro in cucina.

I due manici laterali sono in acciaio inox, un materiale che garantisce resistenza alle alte temperature e alla corrosione nel tempo. La colorazione grigia del corpo in alluminio è quella naturale del materiale, priva di rivestimenti antiaderenti, il che rende questa casseruola particolarmente adatta a cotture che richiedono superfici neutre e facili da gestire con utensili professionali. La finitura complessiva è sobria e funzionale, coerente con lutilizzo in ambienti di cucina intensiva.

Prestazioni e funzionalità

La Casseruola Ballarini Professionale 7018.36, identificata dal codice MPN BLL675B36, è progettata per rispondere alle esigenze di una cucina ad alto ritmo. La sua principale caratteristica tecnica è la costruzione in alluminio puro al 99%, che garantisce una conducibilità termica nettamente superiore rispetto allacciaio inox, permettendo di raggiungere la temperatura di esercizio in tempi ridotti e di mantenere una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura.

Lo spessore variabile del corpo — da 2,5 cm sui fianchi a 4,0 mm sul fondo — è una soluzione tecnica che ottimizza il comportamento termico: il fondo più spesso accumula e distribuisce il calore in modo stabile, riducendo le variazioni di temperatura durante la cottura di preparazioni delicate come salse, creme o brodi a lunga cottura.

La capacità di 14,5 litri consente di gestire grandi volumi in ununica sessione di cottura, riducendo la necessità di operazioni ripetute. Il diametro di 36 cm permette di lavorare su fuochi di grande dimensione, massimizzando la superficie di contatto con la fonte di calore. Questa casseruola è compatibile con tutte le fonti di calore tradizionali — gas, elettrico, vitroceramica e alogeno — risultando versatile in contesti professionali con diverse tipologie di piano cottura.

I manici in acciaio inox sono fissati solidamente al corpo e garantiscono una presa stabile anche quando la casseruola è piena. Lacciaio inox non assorbe calore in modo rapido come lalluminio, offrendo una maggiore sicurezza nella manipolazione durante la cottura. Il peso complessivo di 2 kg, distribuito su una struttura bilanciata, facilita il trasporto anche quando il contenuto è abbondante.

La casseruola della linea 7000 Ballarini è indicata per uso professionale intensivo, con una struttura costruttiva pensata per resistere a cicli di utilizzo frequenti e a temperature elevate, mantenendo nel tempo le proprie caratteristiche di conduzione termica e integrità strutturale.

Esperienza duso e vantaggi

Lavorare con una casseruola in alluminio puro al 99% significa avere un controllo più preciso sulla cottura rispetto a materiali con conducibilità termica inferiore. Il calore si propaga rapidamente e in modo omogeneo, il che si traduce in cotture più regolari: brodi che non si attaccano sul fondo, sughi che non bruciano sui bordi, preparazioni in umido che cuociono in modo uniforme senza richiedere rimescolamenti continui.

La capacità di 14,5 litri rende questa casseruola adatta a preparare grandi quantità in ununica volta: ideale per chi cucina per molte persone, per chi gestisce un servizio di catering o per chi lavora in una cucina professionale con turni intensi. Con 14,5 litri a disposizione, è possibile preparare brodi, minestre o sughi in quantità sufficienti per più pasti, ottimizzando i tempi di lavoro e riducendo il numero di cotture necessarie.

Il diametro di 36 cm e laltezza di 18,5 cm offrono una geometria interna che favorisce anche le cotture a fuoco vivo, dove la superficie ampia permette una rapida evaporazione dei liquidi in eccesso — utile, ad esempio, nella riduzione di salse o nella preparazione di fondi di cottura concentrati.

I due manici in acciaio inox garantiscono una presa sicura e stabile in ogni condizione, anche quando la casseruola è carica al massimo della sua capacità. Questa caratteristica è particolarmente apprezzata in contesti professionali, dove la sicurezza nella movimentazione delle pentole è una priorità concreta.

La struttura in alluminio riciclabile, priva di rivestimenti aggiuntivi, semplifica anche le operazioni di pulizia: la superficie liscia non trattiene residui di cottura in modo ostinato e risponde bene al lavaggio manuale. Il peso contenuto di 2 kg, considerata la dimensione del recipiente, rende il modello maneggevole anche dopo lunghe sessioni di utilizzo, riducendo laffaticamento durante il servizio.

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