Affumicatore professionale per carne e pesce caldo e freddo armadio in acciaio inox volume 147 litri timer 0 - 120 min potenza 1.000 watt materiale acciaio inox 0 - 100 °c 140003972

Affumicatore professionale versatile con 8 griglie e timer

L'elegante affumicatore per carne e pesce è progettato per l'uso professionale nel settore della gastronomia e della ristorazione, che si tratti di ristoranti, locande, hotel o aziende di agriturismo.

Questo modello elettrico è adatto per l'affumicatura tiepida, a caldo e a freddo di una vasta gamma di prodotti come formaggio, salumi, pollame, selvaggina e pesce.

L'affumicatore per carne e pesce – facile da usare, facile da lavare

Affinché possiate ottenere esattamente i risultati desiderati, questo apparecchio è dotato sia di una funzione di funzionamento continuo che di un timer.

Grazie all'intervallo da 0 - 120 min che mette a disposizione, potete controllare la durata dell'affumicatura al minuto.

Un allarme suona non appena il tempo è scaduto.

Se gli alimenti non si sono dorati come desiderate alla fine del ciclo, potete semplicemente riavviare il timer dell'armadio affumicatore.

Il nostro consiglio: lasciate asciugare adeguatamente il pesce prima di affumarlo.

Solo così prenderà il colore dorato caratteristico per cui è noto.

Durante tutta la durata dell'affumicatura, un termometro situato sul lato dell'affumicatore mostra la temperatura interna.

Potete quindi monitorare la cottura e regolare i parametri se necessario.

Grazie al suo intervallo di temperatura da 0 - 100 °C, l'apparecchio è adatto per l'affumicatura tiepida, a caldo e a freddo.

È dotato di una pratica rotella per controllare la temperatura.

Questa permette di cuocere e affumicare efficacemente pesce, selvaggina, costine e molto altro, o di dare deliziosi aromi tramite affumicatura a freddo, a 25 °C o meno, a formaggi, tofu e uova.

Il termometro mostra la temperatura in Celsius e Fahrenheit.

Grazie ai numerosi accessori inclusi nella fornitura, è possibile affumicare pesce, formaggio e carne sia in orizzontale che in verticale.

I ganci permettono di appendere gli alimenti per affumarli in verticale.

Le 8 griglie anch'esse fornite possono accogliere gli ingredienti delicati o di piccole dimensioni per l'affumicatura in orizzontale.

La spaziatura minima delle griglie è di 9 cm.

Un'apertura laterale permette di aggiungere trucioli di legno senza aprire la porta dell'affumicatore in inox.

Dopo la combustione, la cenere finisce in un recipiente situato sotto il cassetto della brace.

Il grasso che cola viene a sua volta raccolto in una leccarda, il che permette di eliminare il grasso in un batter d'occhio dopo l'affumicatura.

Al fine di garantire un'elevata sicurezza d'uso e facilitare la manutenzione, questo affumicatore per carne e pesce è fatto di acciaio inossidabile robusto.

L'inox presenta un'eccellente resistenza alla corrosione e una buona stab