L'olio da taglio è un liquido lubrificante e refrigerante progettato specificamente per le operazioni di lavorazione dei metalli. Viene generalmente utilizzato per evitare attriti, raffreddare e aumentare le prestazioni degli utensili. Oltre all'olio, esistono altri fluidi da taglio o fluidi da lavorazione, come emulsioni, aria, aerosol e altri gas.
In genere utilizziamo olio da taglio per mantenere l'utensile a una temperatura stabile, poiché l'attrito dei metalli genera calore ed energia che possono deformare il materiale. Oltre a prevenire l'usura, l'olio da taglio massimizza anche la durata dell'utensile riducendo l'adesione del truciolo all'utensile. Inoltre, questo olio garantisce migliori condizioni di lavoro per gli operatori. In commercio esistono oli da taglio solubili universali per proteggere i vostri utensili e oggetti metallici dalla corrosione mentre li lucidate per alesare e fresare. Esistono anche oli da taglio multiuso che possono agire su metalli ferrosi e non ferrosi, su acciai teneri e medio-duri nonché sulla ghisa. Anche lubrificanti, grassi e oli penetranti, tra gli altri, dovrebbero essere inclusi nell'elenco dei prodotti per la manutenzione e il ripristino.