Preparazione di cibi e bevande Kw. HGT.02 parte 1 WSiP

Il manuale tratta argomenti relativi al PDG, al KPS, alla salute e sicurezza sul lavoro e alla qualifica TG07, che riguarda le attrezzature per la ristorazione. La pubblicazione funge da guida per chiunque studi per diventare chef o tecnico della ristorazione. L'autrice presenta innanzitutto la salute e sicurezza sul lavoro, con particolare enfasi sulle pratiche di lavoro sicure nella posizione di chef. Successivamente, introduce l'economia, descrive le principali disposizioni del diritto del lavoro, i contratti di lavoro e l'avvio di un'attività, consentendo agli studenti di visualizzare la loro futura posizione nel mercato del lavoro. Il manuale presenta anche le attrezzature per specifiche tipologie di esercizi di ristorazione. L'autrice spiega anche l'importanza della salute mentale dei dipendenti e del galateo personale. Questi ultimi argomenti sono discussi in relazione agli obiettivi di apprendimento del KPS.
Il manuale è adattato nel linguaggio e nei contenuti all'età del lettore. Presenta la terminologia tecnica di base utilizzata nel settore della ristorazione e fornisce la corretta pronuncia dei termini stranieri. Il manuale include un elenco di termini e concetti chiave del settore in polacco, inglese e tedesco.