Varsavia è commestibile

Dai ravioli in barattolo venduti nell'iconico Bazar Różycki alla dolce Zygmuntówka. Dalle acciughe introdotte dalla regina Maria Gonzaga di Nevers alla zuppa pho arrivata con i vietnamiti. Dalla saliva degli insorti alla crema di verdure bianche alla Magda Gessler.
Per 900 anni dalla fondazione della città, la cucina della capitale ha subito diverse influenze. Oggi troviamo tracce del quartiere ebraico, alcuni piatti arrivati direttamente da Parigi con gli chef reali e persino un'eredità della spartizione russa. Tutto ciò crea un miscuglio sorprendentemente eclettico, ma eccezionalmente delizioso.
Questo libro è un riassunto del perché i nostri palati amano la capitale.
52 ricette di piatti legati a questa città e 52 storie che realizzeranno il vostro sogno: salire su un qualsiasi treno e sedervi a un tavolo in un ristorante di Varsavia. Oppure ricreare un piccolo angolo di Varsavia nella vostra cucina.