Trucioli di legno di melo per affumicatura KL02 1kg

Qualità del prodotto: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Il legno di melo produce un fumo molto delicato con un sapore fruttato e leggermente dolce. Le scaglie di legno di melo possono essere utilizzate per affumicare il pollame: tingono splendidamente la pelle di un colore marrone scuro e aggiungono un leggero aroma.

Le scaglie di legno disponibili nella nostra offerta sono prive di muffe e spore fungine, nonché di altri microrganismi presenti nella massa di legno lavorata. Facciamo tutto il possibile per garantire che le nostre scaglie di legno soddisfino i più elevati standard, motivo per cui le essicchiamo a una temperatura di circa 600ºC. Questo conferisce alle carni preparate con scaglie di legno un sapore e un aroma unici.

Garantiamo la massima qualità dei nostri prodotti.

✔️ Proprietà delle scaglie di affumicatura nella nostra offerta:

• asciutte – il contenuto di umidità è solo del 10% (+/- 2%),
• prive di funghi, muffe e microrganismi,
• pulite, accuratamente spolverate,
• accuratamente selezionate.

✔️ Le scaglie di affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ricevuto pareri positivi da:

• Istituto dell'industria della carne e dei grassi,
• Istituto nazionale di igiene,
• Istituto sanitario nazionale.

Le scaglie di affumicatura che produciamo sono perfette per affumicare in tutti i tipi di affumicatoi. La versatilità delle nostre scaglie di legno le rende adatte a tutti i tipi di affumicatori e generatori di fumo (basta scegliere la frazione appropriata).

✔️ Utilizzo delle scaglie di legno per affumicare:

Le scaglie di legno vengono utilizzate come sostituto della legna per affumicare. Nel caso di affumicatori tradizionali a legna, è necessario prima ottenere una grande quantità di braci dalla legna. Le scaglie vengono cosparse sulle braci in piccole porzioni fino a ottenere l'effetto desiderato. Per generare più fumo, le scaglie possono essere inumidite.