Trucioli di legno di melo per affumicatura, classe 02, 15 kg

Qualità del prodotto: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Mela - produce un fumo moltoleggero con un delicato sapore fruttato, leggermente dolce. Le scaglie di legno di melo possono essere utilizzate per affumicare il pollame: colorano piacevolmente la pelle di un marrone scuro e aggiungono un leggero aroma.

Le scaglie di legno disponibili nella nostra offerta sono prive di spore di muffa e funghi, nonché di altri microrganismi presenti nella massa di legno lavorata.

✔️ Ci impegniamo al massimo per garantire che le nostre scaglie di legno soddisfino i più elevati standard, motivo per cui le essicchiamo a una temperatura di circa 600ºC. Grazie a ciò, le carni preparate con trucioli per affumicatura hanno un sapore e aroma unici. Garantiamo la massima qualità dei nostri prodotti.

✅ Caratteristiche dei trucioli per affumicatura nella nostra offerta:

• asciutti - il contenuto di umidità è solo del 10% (+/- 2%),
• privi di funghi, muffe e microrganismi,
• puliti, accuratamente spolverati,
• accuratamente selezionati.

I trucioli per affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ricevuto pareri positivi da:

• Istituto dell'industria della carne e dei grassi,
• Istituto nazionale di igiene,
• Istituto sanitario nazionale.

Le nostre scaglie di affumicatura sono perfette per affumicare in tutti i tipi di affumicatoi. La versatilità delle scaglie della nostra offerta le rende adatte a tutti i tipi di affumicatoi e generatori di fumo (basta scegliere la frazione appropriata).

Utilizzo delle scaglie di affumicatura:

Le scaglie vengono utilizzate come sostituto della legna per l'affumicatura. Nel caso di affumicatoi tradizionali a legna, è necessario prima procurarsi una grande quantità di braci. Le scaglie vengono cosparse sulle braci in piccole porzioni fino a ottenere l'effetto desiderato. Per generare più fumo, le scaglie possono essere inumidite.