Vigor 9407828 Tegame in Rame Stagnato con 2 Manici Diametro 28 cm Senza Coperchio colore Rame

Codice: 8011779377929 Marca: GENERICO.

Il Vigor Tegame Rame Stagnato 2 Manici 28 Cm (codice 9407828) è un tegame artigianale in rame stagnato da 28 cm di diametro, disponibile nella sezione Tegami di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.

Vigor Tegame In Rame Stagnato 2 Manici 28 Cm

Design e materiali

Il Vigor Tegame Rame Stagnato è realizzato interamente in rame, un materiale da sempre apprezzato nelle cucine professionali e artigianali per le sue proprietà termiche e per laspetto caldo e caratteristico che conferisce agli utensili da cucina. La lavorazione è artigianale: ogni tegame viene martellato a mano, una tecnica tradizionale che non è solo estetica ma ha anche una funzione pratica, poiché la superficie martellata aumenta la superficie di contatto con il calore e contribuisce a una distribuzione termica più uniforme.

Il diametro è di 28 cm, una misura versatile adatta a preparazioni per 3-4 persone, con un bordo di altezza pari a 9 cm che garantisce una capacità di contenimento adeguata per sughi, stufati e preparazioni con liquidi. Il peso del tegame è di 2,28 kg, un valore che riflette la solidità della costruzione in rame pieno.

Linterno è rivestito con stagnatura termica, applicata secondo i metodi tradizionali. Questo rivestimento interno in stagno rende il tegame idoneo alluso alimentare, proteggendo il cibo dal contatto diretto con il rame grezzo e garantendo al tempo stesso una superficie di cottura liscia e facile da pulire. I due manici laterali, anchessi in metallo, assicurano una presa stabile e bilanciata durante la movimentazione del tegame, anche quando è pieno. Il tegame è privo di coperchio, in linea con la tradizione dei tegami professionali pensati per cotture a vista e riduzione dei liquidi.

La finitura esterna in rame naturale, con la caratteristica colorazione ramata, si mantiene nel tempo e acquista una patina che testimonia luso e la qualità del materiale. La produzione artigianale garantisce che ogni pezzo presenti lievi variazioni superficiali, segno distintivo della lavorazione manuale.

Prestazioni e funzionalità

Il tegame Vigor in rame stagnato da 28 cm offre prestazioni di cottura che derivano direttamente dalle proprietà fisiche del rame: questo materiale ha una conduttività termica circa 25 volte superiore a quella dellacciaio inossidabile, il che si traduce in una risposta immediata alle variazioni di temperatura sul fuoco. Quando si abbassa la fiamma, il tegame raffredda rapidamente; quando si alza, scalda in modo altrettanto rapido. Questo livello di controllo è particolarmente utile per preparazioni delicate come salse, riduzioni e fondi di cottura.

Il diametro utile di 28 cm consente di cuocere porzioni generose, mentre laltezza del bordo di 9 cm permette di gestire preparazioni con una certa quantità di liquido senza rischio di fuoriuscita. Il peso complessivo di 2,28 kg indica uno spessore del rame adeguato a garantire una distribuzione termica omogenea su tutta la superficie del fondo e delle pareti.

La stagnatura interna è realizzata con tecnica termica, un processo che assicura unadesione solida e duratura del rivestimento in stagno alla superficie interna in rame. Questo trattamento rende il tegame conforme alluso alimentare professionale, con una superficie interna che non altera il sapore dei cibi e che si comporta in modo neutro a contatto con ingredienti acidi come pomodoro, vino e agrumi — elementi che invece potrebbero reagire con il rame grezzo.

Il codice prodotto 9407828 identifica il modello da 28 cm, che si inserisce in una gamma Vigor che comprende anche misure da 32 cm (con bordo da 10 cm), consentendo di scegliere il formato più adatto alle proprie esigenze. La compatibilità con fuochi a gas, elettrici e piastre in ghisa lo rende adatto alla maggior parte delle cucine domestiche e professionali.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare un tegame in rame stagnato nella cucina quotidiana significa avere un controllo preciso sulla cottura che i materiali moderni spesso non riescono a replicare con la stessa immediatezza. La risposta termica rapida del rame permette di passare da una cottura vivace a una fiamma dolce in pochi secondi, riducendo il rischio di bruciare i fondi o di cuocere eccessivamente ingredienti delicati.

Con un diametro di 28 cm e un bordo di 9 cm, questo tegame è dimensionato per preparare piatti per 3-4 persone in ununica soluzione, senza dover ricorrere a più pentole. La superficie interna stagnata, liscia e non porosa, facilita la pulizia dopo luso: è sufficiente lavare con acqua calda e un detergente delicato, evitando pagliette abrasive che potrebbero danneggiare il rivestimento in stagno.

I due manici laterali rendono la movimentazione del tegame sicura e bilanciata, anche quando il contenuto è abbondante. Questa configurazione è particolarmente apprezzata in cucina quando si deve trasferire il tegame dal fuoco al tavolo o al forno, mantenendo sempre una presa stabile con entrambe le mani.

La martellatura a mano, oltre a caratterizzare visivamente il tegame, contribuisce a distribuire il calore in modo più uniforme rispetto a una superficie completamente liscia, riducendo i punti di surriscaldamento localizzato. Il peso di 2,28 kg, distribuito su una struttura simmetrica con due manici, rende il tegame maneggevole durante luso quotidiano.

Per chi cucina con regolarità e cerca uno strumento che duri nel tempo, il rame stagnato rappresenta una scelta consolidata: con la corretta manutenzione, che include la ri-stagnatura periodica quando necessario, un tegame di questo tipo può accompagnare la cucina per molti anni, mantenendo inalterate le sue caratteristiche di conduzione termica.

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