Porzionatore gelato professionale inox 18/8 Svanera mm 53

Acciaio inox 18/8, mm 53, qualità professionale. Porzionatore gelato professionale in acciaio inox pensato per gelaterie, pasticcerie e ristoranti che servono dessert al piatto con costanza di porzione. Il porzionatore per gelato lavora con un movimento fluido della leva interna, staccando la pallina dalla vaschetta senza schiacciarla e rilasciandola nella coppetta o nel cono con forma tonda e definita. Il diametro da mm 53 corrisponde a una porzione media, versatile sia per il banco della gelateria durante il servizio agli ospiti sia per l'impiattamento dei dessert nel servizio à la carte, dove la resa estetica della pallina completa la presentazione del piatto. La struttura in acciaio inox 18/8 garantisce resistenza al gesto ripetuto e stabilità della leva anche durante i turni intensi delle giornate estive, quando il ricambio della cliente al banco è continuo e la costanza del formato diventa parte dell'esperienza. La finitura pulita del corpo agevola il passaggio dalla vaschetta all'acqua di risciacquo tra un gusto e l'altro, evitando contaminazioni di sapori. L'utensile trova impiego naturale anche nei buffet dolci, nei catering e nelle proposte di sorbetti tra le portate, dove serve una porzionatura veloce e ordinata. Adatto al contatto con gli alimenti, sopporta bene i cicli di lavaggio professionali richiesti dai ritmi del banco. Dopo l'uso è consigliata l'asciugatura immediata per prevenire aloni e mantenere la lucentezza della superficie tipica dell'inox. Il diametro da mm 53 restituisce una pallina di formato medio adatta a coppette, coni e dessert al piatto. La leva interna stacca la porzione senza schiacciare il gelato durante il ricambio tra un cliente e l'altro. Porzionatore gelato professionale inox 18/8 Svanera mm 53 Porzionatore per gelateria coppette coni e dessert al piatto Porzionatore gelato acciaio inox 18/8 per banco gelateria