Leccapentole silicone professionale Svanera Jò cm 40

Silicone alimentare, cm 40, BPA-free, PFAS-free Il leccapentole in silicone è un utensile da cucina indispensabile nelle brigate professionali per raccogliere impasti, creme e salse dalle pareti di ciotole, pentole e planetarie senza sprechi. La lunghezza di cm 40 è pensata per raggiungere il fondo di recipienti alti e capienti tipici della ristorazione e della pasticceria d'albergo, dove si lavorano volumi importanti di impasti lievitati, creme pasticcere, ganache e maionesi. Il silicone alimentare della lama flessibile aderisce perfettamente alle pareti curve, permettendo di recuperare ogni residuo di preparazione senza lasciare traccia, gesto che incide direttamente sulla resa in porzioni e sul controllo del food cost. La resistenza alle alte temperature consente di lavorare anche a caldo, mescolando creme in cottura, salse ridotte e composti su bagnomaria senza rischio di deformazioni. Il manico allungato mantiene la mano lontana dal calore e dagli ingredienti, requisito operativo nelle lavorazioni continue della postazione pasticceria. La flessibilità della paletta abbraccia il fondo di planetarie e bacinelle, garantendo un raschiamento uniforme senza graffiare le superfici antiaderenti o smaltate. Adatto al contatto con gli alimenti, accompagna con affidabilità le preparazioni quotidiane della cucina d'albergo, dalle salse madri ai fondi ai composti dolci. Si presta al lavaggio in lavastoviglie a bassa temperatura, evitando il contatto con utensili taglienti che potrebbero incidere la superficie della lama in silicone. La lunghezza di cm 40 permette di raggiungere il fondo di planetarie e pentoloni della cucina d'albergo senza sporcarsi le mani. La lama in silicone conserva flessibilità e integrità nel tempo anche dopo cicli intensivi in lavastoviglie professionale, senza indurirsi né deformarsi. Leccapentole silicone professionale Svanera Jò cm 40 Spatola pasticceria manico lungo per cucina d'albergo Leccapentole silicone alimentare resistente alte temperature