Tortiera conica professionale Pentole Agnelli cm 32x8

alluminio nudo, diametro cm 32, h cm 8, capacità lt 6 circa, nichel-free

La tortiera conica alluminio garantisce la conduzione termica uniforme indispensabile nei laboratori di pasticceria e nelle cucine della ristorazione. Il metallo ad alto spessore favorisce una distribuzione rapida e omogenea del calore, consentendo di ottenere lievitazioni perfettamente regolari e una doratura uniforme su tutta la superficie delle torte tradizionali, crostate e pan di spagna. Con un diametro di cm 32 e un'altezza di cm 8, la sagoma svasata agevola le operazioni di formatura e lo sformamento rapido dei prodotti da forno, velocizzando la preparazione della linea nei momenti di lavoro più intensi. L'elevata reattività termica permette un controllo costante durante la cottura, prevenendo bruciature sui bordi esterni o zone umide al centro del dolce. La conformazione conica facilita l'impilamento di più recipienti a riposo, ottimizzando la gestione degli spazi di stoccaggio all'interno dei banchi e dei laboratori culinari. La struttura robusta risponde con efficacia all'impiego continuativo nei forni professionali, mantenendo inalterata la geometria della sponda e la stabilità complessiva della base. Per preservare al meglio la superficie dell'alluminio nudo è consigliato il lavaggio esclusivamente a mano con detergenti neutri e spugne non abrasive, evitando l'uso della lavastoviglie per scongiurare l'ossidazione del metallo.

Il diametro da cm 32x8 offre la capienza ideale per preparare torte di grande formato destinate ai banchi buffet della ristorazione. La struttura in alluminio privo di nichel mantiene inalterata la stabilità termica resistendo alle sollecitazioni continue nei forni ad alte temperature.
Tortiera conica professionale Pentole Agnelli cm 32x8
Tortiera conica in alluminio per pasticceria da cm 32x8
Tortiera conica in alluminio nudo nichel-free da cm 32x8