Stampo in silicone Silikomart peperoncini mm 91x31x16 12 cavità

silicone alimentare, mm 91x31x16, 12 cavità, BPA-free, PFAS-free

Lo stampo in silicone per pasticceria consente di realizzare dodici preparazioni o monoporzioni sagomate a forma di peperoncino con bordi estremamente definiti e dettagli precisi. La flessibilità della struttura abbinata alla presenza delle dodici cavità garantisce un'estrazione fluida e rapida dei preparati cotte o abbattuti, preservando la geometria delle creazioni senza la necessità di ricorrere a staccanti o grassi di laboratorio. La composizione risponde ai rigidi requisiti della produzione dolciaria e del settore della ristorazione, garantendo la totale assenza di sostanze nocive e una spiccata resistenza termica agli sbalzi continuativi tra la congelazione rapida in abbattitore e la cottura in forno. La superficie naturalmente antiaderente accelera i ritmi di lavoro sul banco, facilitando la sformatura dei composti e rendendo veloci le operazioni di lavaggio e finitura dei dessert. Il formato compatto del supporto riutilizzabile permette di ottimizzare la disposizione e l'allineamento sulle teglie da laboratorio, assicurando una resa omogenea durante le lavorazioni per la vetrina e la carta dei dolci. Per mantenere inalterate le prestazioni e la finitura del supporto nel tempo, lavare le cavità a mano oppure in lavastoviglie a bassa temperatura ed evitare categoricamente l'impiego di strumenti taglienti o appuntiti a contatto con la superficie.

L'estrazione dei preparati congelati o da forno avviene con totale facilità senza rovinare i dettagli delle forme. La resistenza alle variazioni di temperatura garantisce massima stabilità e tenuta sia in abbattitore che nel forno da cottura.

Stampo in silicone Silikomart peperoncini mm 91x31x16 12 cavità
Stampo in silicone per dodici monoporzioni sagomate peperoncino
Silicone alimentare BPA-free e PFAS-free per laboratorio