Stampo in silicone professionale Silikomart inserto buche

silicone alimentare, mm 20x35h30, mm 22x50h40, BPA-free, PFAS-free

Lo stampo in silicone per pasticceria consente di realizzare inserti per tronchetti e monoporzioni con bordi nettamente definiti e una sformatura impeccabile senza l'uso di staccanti o ungenti. La flessibilità della struttura in silicone alimentare permette di estrarre le preparazioni cotte o abbattute preservando ogni dettaglio estetico e geometrico della creazione sagomata. La composizione risponde ai rigidi requisiti per il contatto alimentare, garantendo la totale assenza di sostanze nocive e una resistenza ottimale agli sbalzi termici continui dal passaggio in congelatore alla cottura in forno. Le eccezionali proprietà antiaderenti del materiale assicurano un lavoro veloce e pulito durante i cicli di produzione intensiva in laboratorio, velocizzando le operazioni di finitura e la successiva pulizia del supporto. Le dimensioni delle cavità permettono una sovrapposizione geometrica perfetta all'interno dei dessert strutturati per una presentazione visiva uniforme e precisa al taglio. Per preservare inalterate le qualità della superficie nel tempo, lavare il supporto a mano o in lavastoviglie a bassa temperatura ed evitare categoricamente l'uso di utensili taglienti o appuntiti all'interno della cavità.

L'estrazione degli inserti congelati o da forno avviene con estrema facilità senza compromettere le forme. La resistenza termica garantisce una resa costante sia nel congelatore che nel forno da pasticceria.

Stampo in silicone professionale Silikomart inserto buche
Stampo in silicone per inserti di pasticceria e tronchetti
Silicone alimentare BPA-free e PFAS-free per laboratorio