Tappeto microforato silicone professionale Silikomart cm 59,5x39,5

silicone alimentare, cm 59,5x39,5, BPA-free, PFAS-free

Il tappeto microforato da pasticceria garantisce una trasmissione omogenea del calore per la cottura di preparazioni dolci e salate nei laboratori professionali. La struttura antiaderente in silicone alimentare assicura la perfetta sformatura dei prodotti da forno senza il rischio che le impasti aderiscano al piano operativo. Le microforature distribuite sulla superficie favoriscono la fuoriuscita dell'umidità in eccesso durante la cottura, garantendo basi fragranti, uniformi e cotte alla perfezione. Il formato da quasi sessanta centimetri offre un'ampia superficie di lavoro, ideale per ottimizzare le teglie e i vassoi negli ambienti ad alto ritmo produttivo. L'impiego di materiale ad uso gastronomico mantiene una flessibilità e una resistenza termica inalterate sia durante le alte temperature del forno sia nei passaggi in abbattitore o congelatore. L'organizzazione del lavoro beneficia di un supporto pratico, igienico e inodore che rispetta l'integrità organolettica di ciascuna ricetta. La superficie flessibile facilita le operazioni di riordino al termine della produzione, consentendo una pulizia rapida manuale con detergenti neutri oppure in lavastoviglie a basse temperature, evitando sempre l'impiego di utensili taglienti o spugne abrasive.

La dimensione da oltre cinquantanove centimetri si adatta perfettamente alle teglie da forno tradizionali e da laboratorio. La resistenza strutturale del silicone alimentare garantisce stabilità e planarità anche dopo cicli continui di utilizzo termico.

Tappeto microforato silicone professionale Silikomart cm 59,5x39,5
Tappeto microforato da pasticceria per cotture dolci e salate
Silicone alimentare atossico BPA-free per forno e abbattitore