Set Naniwa Super Stone 8000 + Guida all'affilatura Nika

Il set Naniwa Super Stone S1-480 con guida Nika è uno strumento progettato per la fase finale di affilatura e rifinitura del filo della lama dei coltelli da cucina. La pietra con grana 8000 viene utilizzata per lucidare la lama dopo la fase di formazione della geometria, dove il controllo e la stabilizzazione della microstruttura del filo sono cruciali.

Il materiale abrasivo è incorporato in un legante di resina sintetica sviluppato da Naniwa, che garantisce un funzionamento uniforme su tutta la superficie di lavoro. L'elevata concentrazione di particelle abrasive fini consente una rifinitura precisa del filo mantenendo una bassa resistenza al lavoro. Il design "Splash & Go" elimina la necessità di un ammollo prolungato, inumidendo semplicemente la superficie con acqua prima dell'uso.

La grana 8000 fornisce una finitura molto fine alla superficie di taglio, con conseguente elevata affilatura e taglio netto. La pietra mantiene caratteristiche prestazionali stabili anche con acciai ad alta durezza come ZDP-189 e SG2 R2, consentendo una lucidatura controllata senza perdere aggressività abrasiva.

Il set include una guida Nika, che stabilizza l'angolo di affilatura e aiuta a mantenere una geometria del filo costante durante l'affilatura. Montata sul dorso del coltello, facilita la guida precisa della lama lungo la superficie della pietra. L'elemento di contatto è dotato di un rivestimento in ceramica, che aumenta la durata e riduce l'usura.

Il set è pensato per gli utenti che lavorano con coltelli giapponesi e si aspettano una finitura di alta qualità del filo nella fase finale dell'affilatura.