Set Naniwa Super Stone 1000 + Guida all'affilatura Nika

Il set Naniwa Super Stone S1-410 con guida Nika è un set base per la pre-affilatura e la ricostruzione del filo della lama dei coltelli da cucina. La pietra con grana #1000 è progettata per modellare la geometria della lama, rimuovere i danni da utilizzo e preparare il filo per le successive fasi di finitura.

La pietra è realizzata con un legante in resina sintetica sviluppato da Naniwa, che garantisce una struttura uniforme e un rilascio stabile dei grani abrasivi. L'elevata concentrazione di particelle abrasive consente una rimozione del materiale rapida e controllata, anche con acciai ad alta durezza, come ZDP-189 e SG2 R2. Il design "Splash & Go" permette di iniziare a lavorare dopo aver inumidito brevemente la superficie con acqua.

Grana #1000 è il punto di partenza standard per il processo di affilatura, offrendo un equilibrio tra aggressività di taglio e controllo del filo. La pietra funziona in modo stabile e prevedibile, consentendo di ottenere una geometria uniforme prima di passare a grane di finitura più elevate.

La guida Nika stabilizza l'angolo di affilatura montandola sul dorso del coltello, contribuendo a mantenere una geometria del filo uniforme durante l'affilatura su una pietra ad acqua. L'elemento di contatto, dotato di un rivestimento in ceramica, riduce l'attrito e l'usura della guida, che influiscono sulla precisione della lama e sulla ripetibilità del risultato.

Il set è progettato per l'affilatura regolare dei coltelli e per lavorare su lame che richiedono la correzione del filo.