Set Morihei Hishiboshi Hi 8000 + Guida per l'affilatura Nika

Il set Morihei Hishiboshi Hi 8000 con guida Nika è progettato per la finitura finale del filo della lama dei coltelli da cucina e per ottenere un elevato grado di levigatezza. La grana #8000 rappresenta una fase di lucidatura ultrafine, applicata dopo l'affilatura e la levigatura precedenti, per massimizzare l'affilatura e migliorare la qualità del taglio.

La pietra fa parte della serie Morihei Hishiboshi Hi, sviluppata per replicare le proprietà delle pietre naturali giapponesi JNAT. L'utilizzo di una miscela di materiali naturali e l'intensa creazione di una sospensione abrasiva durante l'utilizzo contribuiscono al feedback caratteristico e a una finitura controllata e uniforme della superficie della lama. La sospensione agisce come un mezzo abrasivo attivo, supportando il processo di lucidatura e stabilizzando il contatto tra la lama e la pietra.

La grana #8000 classifica la pietra come una pietra di lucidatura ultrafine, destinata alla fase finale dell'affilatura o come preparazione per un'ulteriore lucidatura con grane più fini o con un rivestimento in cuoio.

Il filo risultante è caratterizzato da un'elevata affilatura di lavoro e da una finitura sottile e controllata della superficie di taglio.

Questo modello funziona con il sistema "Splash & Go", il che significa che è pronto all'uso dopo averlo inumidito con acqua, senza bisogno di un ammollo prolungato. Per migliorare l'attività della superficie di lavoro, si consiglia di utilizzare Nagura, che favorisce la rapida apertura della struttura della pietra e stabilizza la pasta abrasiva. Durante l'utilizzo, la pasta abrasiva non viene rimossa perché contiene particelle abrasive attive responsabili del risultato finale. Questa pietra si distingue per il suo maggiore spessore di 25 mm, che si traduce in una maggiore durata e un'usura più stabile rispetto a molte pietre sintetiche di questa categoria.

La guida Nika montata sul dorso del coltello stabilizza l'angolo di affilatura, supporta il controllo del movimento e aumenta la precisione di affilatura quando si lavora con grane molto fini. L'elemento a contatto con la pietra è protetto da un rivestimento ceramico che ne migliora la durata e la fluidità di funzionamento.

Questo set è pensato per la fase finale dell'affilatura, dove precisione, controllo e qualità della finitura del filo tagliente sono fondamentali.