Set Morihei Hishiboshi Hi 500 e 1000

Il set Morihei Hishiboshi Hi #500 e #1000 è un set di pietre ad acqua sintetiche a due stadi, progettato per rinnovare il filo della lama e per l'affilatura quotidiana dei coltelli da cucina. La grana #500 è responsabile della prima fase di lavoro: forma un nuovo filo, rimuove l'opacità e ripara piccoli danni. La pietra #1000 viene utilizzata per ripristinare l'affilatura di lavoro, affinare la geometria della lama e preparare il filo per la finitura successiva.

La serie Morihei Hishiboshi Hi è stata sviluppata per replicare le caratteristiche delle pietre naturali giapponesi JNAT. La composizione include un abrasivo naturale, che si traduce in un feedback chiaro durante l'uso, una guida fluida della lama e un tasso di abrasione prevedibile. Le pietre generano una sospensione abrasiva attiva che supporta il processo di affilatura e migliora la qualità del contatto tra la lama e la superficie di lavoro.

La grana #500 lavora in modo efficiente e garantisce un'efficace rimozione del materiale senza essere eccessivamente aggressiva, rendendola adatta per i coltelli che necessitano di rinnovare o correggere il filo. La pietra #1000 offre prestazioni più equilibrate, consentendo un filo liscio e stabile per l'uso quotidiano. Entrambe le pietre funzionano particolarmente bene con gli acciai ad alto tenore di carbonio, ma sono adatte anche ai moderni acciai inossidabili.

I modelli della serie Hi funzionano con la formula Splash & Go, quindi sono pronti all'uso dopo averli inumiditi con acqua. Lo spessore di lavoro maggiorato di 25 mm si traduce in una maggiore durata e parametri stabili durante un uso intensivo. Questo set è pensato per gli utenti che desiderano un'affilatura controllata, un buon feedback e prestazioni simili a quelle delle pietre naturali.