Set Morihei Hishiboshi Hi 1000 + Guida per l'affilatura Nika

Il set Morihei Hishiboshi Hi 1000 con guida Nika è progettato per l'affilatura quotidiana dei coltelli da cucina e per ripristinare l'affilatura del filo tagliente. La grana #1000 è un livello di abrasione universale, adatto alla manutenzione regolare delle lame e alla loro preparazione per la successiva rifinitura su pietre a grana più fine.

La pietra appartiene alla serie Morihei Hi (Hishiboshi), sviluppata per replicare le caratteristiche delle pietre naturali giapponesi JNAT. La struttura del materiale contiene una miscela di polvere di pietra naturale, che contribuisce a una sensazione di scorrevolezza, un ottimo feedback e un'abrasione uniforme e prevedibile. Durante l'affilatura, si crea una pasta abrasiva che favorisce l'efficienza del processo e migliora la qualità del contatto tra la lama e la superficie di lavoro.

Questo modello funziona con il sistema "Splash & Go", rendendolo pronto all'uso dopo averlo inumidito con acqua.

Per un maggiore comfort, è possibile immergerla brevemente per 1 o 2 minuti o ravvivare la superficie con Nagura o una piastra livellante. La pietra mantiene una buona stabilità durante l'uso e non tende a usurarsi rapidamente.

La grana #1000 garantisce un efficace rinnovamento del filo e una formazione controllata della geometria della lama. Rispetto a molte pietre di questa categoria, questo modello si distingue per il suo maggiore spessore di 25 mm, che si traduce in una maggiore durata e una maggiore quantità di materiale di lavoro.

La guida Nika montata sul dorso del coltello stabilizza l'angolo di affilatura, supporta il controllo del movimento e aumenta la precisione dell'affilatura. L'elemento a contatto con la pietra è protetto da un rivestimento ceramico, che migliora la durata e la fluidità di funzionamento.

Il set è progettato per gli utenti che apprezzano il lavoro tradizionale, un buon feedback e l'efficienza quotidiana dell'affilatura.