Set di affilatura Miyagoshi Syouki n. 3000 + Guida all'affilatura Nika

Il set Miyagoshi Syouki 3000 con guida Nika è progettato per la fase finale di affilatura e la finitura di precisione del filo di coltelli e utensili in acciaio. La pietra opera in una gamma di grana elevata, dove la fluidità della fase di lavoro, la riduzione delle bave e il raggiungimento di un'elevata affilatura operativa sono cruciali.

La Miyagoshi Syouki 3000 proviene dalla fabbrica Miyagoshi Seito di Kyoto, specializzata nella produzione artigianale di pietre abrasive. Viene prodotta attraverso un processo di vetrificazione utilizzando abrasivo di allumina legato con un legante ceramico, quindi formato ad alta pressione e cotto a temperature che raggiungono circa 1300 °C. La struttura risultante garantisce elevata durata, resistenza agli agenti esterni e planarità stabile della superficie di lavoro.

La grana #3000 e una dimensione dei grani di circa 4,5 micron sono responsabili della levigatura della superficie della lama, della rimozione delle bave residue e del miglioramento della qualità di taglio dopo le precedenti fasi di affilatura. La pietra offre ottime prestazioni dopo l'utilizzo con grane da 400 a 1000, nonché con coltelli da cucina, utensili per hobbistica e acciai di diversa durezza. Il risultato è un filo pulito e uniforme con una buona durata operativa.

La guida Nika montata sul dorso del coltello stabilizza l'angolo della lama rispetto alla superficie della pietra, consentendo un angolo di affilatura costante durante l'uso. L'elemento di contatto rivestito in ceramica riduce l'attrito e protegge sia la lama che la pietra dall'usura eccessiva.

Il set è progettato per gli utenti che si aspettano un'elevata precisione durante la fase di affilatura finale, in particolare coloro che lavorano con coltelli da cucina, utensili per hobbistica e lame che richiedono un filo liscio e resistente.