Servizi di cameriere. Qualifica T.10 REA-WSiP

Libro di testo destinato all'apprendimento della professione di cameriere , implementando il contenuto del materiale incluso nella seconda parte della qualifica T.10 ( Organizzazione dei servizi di ristorazione ).

Copre argomenti relativi ai servizi di ristorazione, principi di calcolo e liquidazione dei servizi di ristorazione, organizzazione di eventi speciali in un esercizio di ristorazione, organizzazione di corsi di formazione e conferenze, organizzazione di ricevimenti diplomatici, servizi di ristorazione, sistemi informatici e programmi per il settore della ristorazione, il ruolo delle buone maniere nelle relazioni interpersonali.

Selezione accurata dei contenuti in termini di contenuto e metodologia, arricchita da illustrazioni, diagrammi, tabelle e disegni, che consentono di raggiungere i risultati di apprendimento previsti.