Segreti per l'essiccazione degli alimenti 2020

"I segreti dell'essiccazione degli alimenti" è una guida pratica e dettagliata che ti insegnerà a creare deliziose e nutrienti prelibatezze a partire da frutta, verdura, carne ed erbe aromatiche deperibili. Scoprirai i principi dell'essiccazione dei singoli prodotti e imparerai consigli utili per evitare gli errori più comuni.
In questo libro troverai informazioni preziose su:
i vantaggi dell'essiccazione domestica degli alimenti;
come funziona un essiccatore;
come scegliere l'essiccatore giusto e altri accessori da cucina;
principi di sicurezza alimentare;
metodi per preservare il sapore e il colore dei prodotti essiccati;
i prodotti più adatti all'essiccazione;
fattori che influenzano i tempi di essiccazione degli alimenti;
metodi per preparare gli alimenti per l'essiccazione;
come conservare i prodotti essiccati.