Scuola di panificazione. 80 ricette di pane...

In questo libro splendidamente realizzato, i migliori chef presentano ricette per baguette, pane di segale, di farro e integrale, ciabatte, brioche, croissant e molti altri prodotti da forno. La prestigiosa scuola Le Cordon Bleu svela tutte le tecniche di preparazione e cottura del pane! Il libro raccoglie ricette di pane provenienti da tutto il mondo e include anche consigli pratici su vari metodi di impasto e formatura. Inoltre, le ricette sono accompagnate da foto che guidano gli appassionati di panificazione passo dopo passo verso una pagnotta deliziosa.

Pubblico:

- chi ama tutti i tipi di pane

- chiunque voglia imparare le tecniche per preparare deliziosi prodotti da forno nella propria cucina

- così come chi cerca un'ampia selezione di ricette per: croissant fatti in casa, ciabatte, brioche o baguette, oltre a vari tipi di pane

Perché vale la pena leggere questo libro:

- contiene oltre 80 delle migliori ricette firmate dall'élite della scuola Le Cordon Bleu

- tutte le ricette sono accompagnate da bellissime fotografie

- gli chef condividono i loro consigli con il lettore

- le ricette incluse nel libro garantiscono la preparazione di un pane eccezionalmente gustoso