Sangue essiccato, emoglobina, globuli rossi di maiale

Il sangue di maiale essiccato è un prodotto di altissima qualità utilizzato per preparare prodotti a base di carne come sanguinaccio, testa in cassetta, krupniok slesiano o altri prodotti che utilizzano sangue di maiale.

Il sangue di maiale essiccato è generalmente utilizzato nell'industria alimentare, della ristorazione e della lavorazione della carne. Viene anche utilizzato nella pesca come esca. Molte persone lo usano per preparare cibo per cani e gatti.

Dosiamo circa 2,5 kg di sangue essiccato per 100 kg di ripieno.

(1 kg per circa 5-6 litri d'acqua)

Il sangue essiccato è sangue di maiale naturale, sottoposto a uno specifico e unico processo tecnologico che rimuove quanta più umidità possibile. Questo processo gli conferisce anche una forma istantanea. La forma istantanea rende la preparazione del prodotto a base di carne molto più facile e veloce. Può essere sciolto in acqua (in piccole quantità) o aggiunto direttamente al ripieno. Il vantaggio del sangue essiccato istantaneo è la sua eccellente conservabilità. Dopo aver utilizzato la quantità di sangue necessaria, è sufficiente conservare il prodotto rimanente, ben sigillato, in un luogo fresco e asciutto.