Piastra tritacarne con mozzo professionale Salvinox 22 foro 18

acciaio inox, misura 22, foro mm 18

La piastra per tritacarne rappresenta l'accessorio fondamentale per la gestione e la trafilatura degli impasti di carne nei contesti di lavorazione professionale. Questo componente assicura un passaggio fluido e continuo della materia prima, consentendo di ottenere una macinatura omogenea con il giusto grado di consistenza e granulometria. La dimensione dei fori da 18 mm risulta particolarmente indicata per la preparazione di triti a grana molto grossa, ideali per la realizzazione di salumi, insaccati tradizionali e lavorazioni speciali destinate ai laboratori di macelleria e alle cucine della ristorazione. La presenza del mozzo centrale offre una stabilità superiore all'intero gruppo di taglio, agevolando l'allineamento preciso sul perno del macchinario e riducendo le sollecitazioni meccaniche e le vibrazioni sotto sforzo. La struttura solida in acciaio inox garantisce un'elevata resistenza alla corrosione, all'usura e alle continue pressioni di lavoro, mantenendo inalterata la precisione della trafilatura nel tempo e la completa igienicità a contatto con gli alimenti. Il passaggio uniforme della carne riduce l'attrito complessivo durante lo scorrimento, evitando il surriscaldamento del prodotto e preservando la freschezza e le proprietà organolettiche dell'impasto. Al termine dell'utilizzo operativo, occorre lavare accuratamente il componente con detergente neutro e procedere a un'asciugatura immediata per proteggere la superficie metallica e prevenire la formazione di aloni o tracce di ossidazione.

La foratura da 18 mm abbinata alla misura 22 risponde perfettamente alle esigenze delle lavorazioni a grana spessa e veloce. La struttura in acciaio inox resiste ai cicli di lavoro continui senza alterarsi.

Piastra tritacarne con mozzo professionale Salvinox 22 foro 18
Trafila con mozzo per tritacarne 22 da macelleria
Piastra in acciaio inox foro 18 mm per tritacarne 22