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Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 24 cm Shirogami 2
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Informazioni sul prodotto
Descrizione
Lo Yanagiba è un coltello tradizionale giapponese spesso utilizzato dai maestri di sushi: ha una lama stretta e lunga che consente di affettare con precisione pesce e carne. È perfetto per preparare sia sushi che sashimi. Insieme ai coltelli Deba e Usuba, forma un tradizionale trio di coltelli da cucina giapponesi.
I coltelli Tomoshibi sono una serie professionale realizzata per Sakai Kikumori. Questi coltelli sono forgiati a mano in acciaio al carbonio Shirogami #2 di alta qualità (acciaio bianco) e rifiniti da abili artigiani presso Myojin Riki Seisakusho a Kochi. I processi di forgiatura e tempra raggiungono una durezza di 62-63 HRC.
Il manico classico ed elegante dei coltelli Sakai Kikumori Tomoshibi è realizzato in legno di magnolia, con una ghiera in corno di bufalo. La sorprendente finitura Kasumi, dalla texture nebulosa, applicata alle lame dei coltelli Tomoshibi li rende quasi delle piccole opere d'arte. Sakai Kikumori è stata fondata nel 1926 e si ispira ai 600 anni di storia di Sakai, il più importante centro di produzione di coltelli tradizionali giapponesi. I coltelli Sakai Kikumori Tomoshibi richiedono un'asciugatura dopo ogni utilizzo, poiché non sono in acciaio inossidabile.Caratteristiche
- MarcheAUTRES
- ColoreGrigio
- Materiale della lamaAcciaio al carbonio
- Materiale del manicoLegno
- MaterialeLegno
- Tipo di coltelloColtello da chef
- Tipo di utensileColtello da chef
- Referenza ManoManoME221495658
- MMID191558745714
- Rif. costruttorehamono_5906800260208
- EAN5906800260208
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