Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 24 cm

Un coltello sottile e dal design elegante – il Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, con una lama di 240 mm – è progettato per affettare. È perfetto per preparare il sushi, così come per tagliare carne o bistecche.

La linea di coltelli da cucina Nihonko più popolare di Sakai Kikumori è realizzata con un eccellente acciaio al carbonio giapponese. Ha un contenuto di carbonio dello 0,95% e le lame risultanti sono temprate a un'elevata durezza di 63 HRC. Grazie alla tecnica mono-acciaio, le lame sono realizzate da un unico pezzo di acciaio e sono eccezionalmente facili da affilare. Inoltre, mantengono la loro affilatura a lungo, il che le rende adatte al lavoro intensivo quotidiano in cucina. Questa è la scelta migliore per tutti gli chef e gli appassionati di cucina che apprezzano funzionalità, comfort ed eccellenti prestazioni nei loro coltelli da cucina. I coltelli della serie Nihonko sono dotati di un manico in legno di pakka comodo, resistente ed ergonomico. Poiché l'acciaio utilizzato per realizzare le lame non è acciaio inossidabile, è essenziale una cura regolare dei coltelli (lavarli e asciugarli dopo ogni utilizzo).

Sakai Kikumori, uno dei principali produttori giapponesi, offre eccellenti coltelli da cucina, perfetti per uso professionale. Le loro caratteristiche distintive derivano dalla lunga storia di Sakai nella produzione di coltelli (una tradizione che dura da oltre 600 anni). La rinomata azienda Sakai Kikumori collabora con i migliori affilatori e fabbri, offrendo un'ampia selezione di coltelli moderni in stile occidentale e coltelli da cucina tradizionali giapponesi.