SPATOLA RASCHIETTO A STECCA PER CIOCCOLATO IN ACCIAIO INOX 10X18 ILSA

Name: SPATOLA RASCHIETTO A STECCA PER CIOCCOLATO IN ACCIAIO INOX 10X18 ILSA
Brand: ILSA
SKU: 824212
Price: 16.9 EUR
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Informazioni sul prodotto

Descrizione

Descrizione generale

Raschietto rettangolare flessibile in acciaio inox, ideale per la lavorazione di impasti come pizza, pane, dolci e cioccolato. Questo utensile professionale è indispensabile in cucina, pizzeria e pasticceria, grazie alla sua lama curva flessibile e all'impugnatura ergonomica in materiale antiurto e antigraffio.

Specifiche tecniche

Dimensioni: 10x18 cm

Lunghezza totale del raschietto: circa 24 cm

Materiale lama: acciaio inox

Colore manico: nero

Utilizzo

Il raschietto è utile per diverse applicazioni, tra cui:

Lavorazione e temperaggio del cioccolato fuso

Pulizia del piano di lavoro

Manipolazione di impasti per pizza, pane e dolci

Altre informazioni

Il temperaggio manuale del cioccolato è una tecnica che prevede di stendere il cioccolato fuso su un piano in marmo fino a raggiungere una temperatura di circa 27°, permettendo così la cristallizzazione del burro di cacao per ottenere un cioccolato lucido e omogeneo.