Pietra refrattaria rotonda in cordierite da 381 mm, teglia extra-large con pala in alluminio, spessore 17 mm, resistente al calore, adatta per forno e barbecue.

Benvenuti nel nostro negozio! Questa pietra refrattaria rotonda in cordierite da 381 mm (15 pollici) presenta una struttura porosa che permette una distribuzione uniforme del calore e assorbe il vapore in eccesso alla base dell'impasto, impedendogli di diventare molle o bruciarsi in alcuni punti, per una base perfettamente croccante. Con uno spessore di 17 mm (0,67 pollici), questa pietra refrattaria rotonda in cordierite può resistere a temperature fino a 787 °C (1450 °F) senza deformarsi o creparsi; trattiene il calore più a lungo, riduce i tempi di preriscaldamento e non rilascia odori sgradevoli durante la cottura. È dotata di una pala in alluminio da 30 x 64 cm (12 x 25,2 pollici) per facilitare lo scorrimento e l'estrazione delle pizze, con un manico in legno per una presa comoda e resistente al calore, e di una spatola in plastica PP per tagliare l'impasto e le pizze o rimuovere i residui di cottura. Una volta raffreddata, è sufficiente lavare la pietra refrattaria in cordierite con acqua calda, asciugarla con un panno umido e poi asciugarla. Con l'uso continuato, il cibo cotto su di essa sviluppa un sapore più ricco. Nota: al primo utilizzo, pulire e asciugare la pietra prima dell'uso, quindi riscaldarla gradualmente per prolungarne la durata. Questa grande pietra refrattaria è adatta per forni, griglie a carbone, barbecue e forni in pietra; permette di preparare pizze croccanti, pasticcini e pane, o di riscaldare il cibo per ripristinarne la croccantezza. È ideale per cucine domestiche, grigliate all'aperto e feste. Nota: misurare la griglia e l'interno del forno per scegliere la misura corretta, assicurandosi che ci siano almeno 2-5 cm di spazio libero su tutti i lati.