Pietra ceramica Miyagoshi Sakura 2000

Utilizzo della grana #2000

La grana 2000 è l'inizio della gamma di finitura, consigliata per:

• ottenere un bordo tagliente liscio e uniforme,

• rimuovere micro-bave create dopo l'affilatura su grane 400-1000,

• migliorando l'affilatura e preparando la lama per la lucidatura su grane più elevate (ad es. #3000+).

Grazie al giusto equilibrio tra abrasività e precisione, Sakura 2000 si dimostrerà sia la pietra finale nella cura quotidiana dei coltelli sia come fase di transizione in sistemi di affilatura più avanzati.

Caratteristica caratteristiche:

• fatto a mano in una piccola manifattura Miyagoshi a Kyoto,

• struttura vetrificata – cottura per 36 ore a 1300°C garantisce elevata durata e resistenza alle condizioni,

• duro e preciso – mantiene bene la planarità, non si usura rapidamente,

• colore rosa e bianco marmorizzato – superficie di lavoro chiara, facile da controllare,

• adatto per acciaio al carbonio e acciaio inossidabile.