La pianta di Inga edulis è un albero sempreverde tropicale originario del Sud America, dove può raggiungere i 20 metri di altezza. Viene coltivato dalle tribù indigene per l’ombra che fornisce grazie alle sue grandi dimensioni, oltre che per il cibo e il legname. Possiede una corteccia grigia, foglie pennate con bordo arruffato e fiori bianco-verdognoli che fioriscono nei mesi più caldi. La pianta è nota per i suoi frutti, lunghi dai 20 ai 50 cm e larghi fino a 10 cm, di colore verde-marrone, contenenti semi e una polpa bianca e gelatinosa, dolce e commestibile, simile al gelato alla vaniglia.
Specifiche tecniche
Altezza della pianta: 90 cm
Diametro del vaso: 19 cm
Frutti: lunghi dai 20 ai 50 cm e larghi fino a 10 cm
Utilizzo
La polpa dei frutti può essere utilizzata in vari modi:
Incorporata nelle insalate
Infusa negli sciroppi
Utilizzata in frullati, succhi e cocktail
Combinata con avocado e zucchero per fare gelati vegani
Incorporata in dessert come mousse, cioccolato e caramelle
Installazione
È importante mantenere il terreno umido evitando i ristagni idrici. Utilizzare un terreno morbido e drenante; in vaso, si consiglia di usare un terriccio universale. Somministrare del concime granulare nel periodo primaverile-estivo.