Baldassare Agnelli FAMA85BS36 Linea Nord Pentola per Pomodoro Alluminio 2 mm 36,5 Lt diametro 36 cm colore Argento

Codice: 3C-AGN635A36 Marca: AGNELLI.

La Pentola Agnelli per salsa pomodoro in alluminio da 36 cm è una pentola professionale da 36,5 litri, disponibile nella sezione Pentole e Cuocipasta di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Agnelli Pentola Salsa Pomodoro Tipo Nord in Alluminio 36 cm

Design e materiali

La Pentola Agnelli Tipo Nord è realizzata interamente in alluminio con spessore di 2 mm, una scelta costruttiva che garantisce solidità strutturale e resistenza alluso intensivo, sia in cucine domestiche che professionali. Lalluminio è da sempre il materiale di riferimento per la cottura di grandi quantità di liquidi: leggero rispetto ad altri metalli, ma capace di distribuire il calore in modo uniforme su tutta la superficie del fondo e delle pareti.

Il modello FAMA85BS si presenta con un diametro di 36 cm e unaltezza di 36 cm, proporzioni che definiscono la cosiddetta forma ''Tipo Nord'': una pentola alta e capiente, pensata per contenere grandi volumi senza rischio di fuoriuscita durante la bollitura prolungata. Le due maniglie laterali in alluminio sono parte integrante della struttura e consentono una presa sicura anche quando la pentola è piena. Il peso complessivo è di 1,7 kg, il che la rende maneggevole nonostante le dimensioni generose.

La finitura in alluminio naturale, con il caratteristico colore argento, è coerente con lestetica delle cucine professionali e con la tradizione del marchio Baldassare Agnelli, storica azienda italiana specializzata nella produzione di pentolame professionale. La pentola viene fornita senza coperchio, come da specifica del modello, ed è compatibile con i principali piani di cottura a gas, piastre elettriche e piani in vetroceramica radiante.

Prestazioni e funzionalità

Il punto di forza tecnico di questa pentola è la sua conducibilità termica di 225 W/m°K, un valore elevato che lalluminio garantisce per natura. In termini pratici, questo significa che il calore si distribuisce rapidamente e in modo omogeneo su tutta la superficie interna, riducendo i punti caldi che potrebbero bruciare il fondo della salsa o del brodo durante cotture lunghe.

La capacità di 36,5 litri è il dato che definisce meglio lutilizzo di questo modello: si tratta di una pentola pensata per preparazioni in grandi quantità, come la cottura di salsa di pomodoro per conserve familiari o per la ristorazione, la preparazione di brodi, zuppe o acqua per la pasta in grandi formati. La forma alta e cilindrica del Tipo Nord consente di mantenere i liquidi in ebollizione per tempi prolungati senza perdite eccessive per evaporazione, grazie al rapporto favorevole tra superficie esposta e volume totale.

Lo spessore di 2 mm dellalluminio assicura una risposta termica rapida allaccensione del fuoco e una buona inerzia durante la cottura, evitando sbalzi bruschi di temperatura. La compatibilità con gas, piastre elettriche e vetroceramica radiante la rende adatta alla maggior parte delle cucine in uso oggi, sia domestiche che professionali. Il codice prodotto FAMA85BS identifica univocamente questo modello allinterno della linea Agnelli, facilitando il riordino o la ricerca di accessori compatibili.

Le due maniglie in alluminio integrate garantiscono stabilità nella presa durante il trasporto della pentola anche quando è carica di liquido, un aspetto non secondario considerando che a pieno carico il peso totale può superare i 35 kg.

Esperienza duso e vantaggi

Chi prepara salsa di pomodoro in grandi quantità — per conserve estive, per la ristorazione o per cucine collettive — conosce bene il problema delle pentole troppo basse: il liquido schizza, la cottura non è uniforme, bisogna mescolare continuamente per evitare che il fondo bruci. La forma Tipo Nord risolve questi problemi con la sua altezza di 36 cm, che contiene il ribollire del pomodoro e permette una cottura lenta e controllata senza sorveglianza costante.

Con 36,5 litri di capacità, questa pentola permette di lavorare grandi quantità in ununica sessione: una caratteristica che fa risparmiare tempo e consumi energetici rispetto allutilizzo di più pentole più piccole in sequenza. Per chi fa conserve, significa poter processare una cassa intera di pomodori in una sola volta.

La conducibilità termica dellalluminio a 225 W/m°K si traduce in tempi di riscaldamento più rapidi rispetto allacciaio inox, con un risparmio concreto sui tempi di attesa prima che lacqua raggiunga il bollore o che la salsa inizi a sobbollire. Questo aspetto è particolarmente apprezzabile quando si lavora su fuochi a gas ad alta potenza, dove lalluminio risponde in modo diretto e prevedibile alle variazioni di fiamma.

Le due maniglie laterali in alluminio, robuste e ben dimensionate, rendono più sicuro il trasporto della pentola dal fuoco al piano di lavoro, anche quando è parzialmente piena. La struttura monoblocco in alluminio, senza giunzioni o saldature critiche, facilita anche la pulizia: non ci sono angoli difficili da raggiungere o zone dove il cibo può accumularsi.

Il marchio Baldassare Agnelli produce pentolame professionale da generazioni, e la linea Nord rappresenta uno dei formati più utilizzati nelle cucine italiane per la lavorazione del pomodoro e dei brodi. Scegliere questo modello significa affidarsi a uno strumento costruito con materiali e proporzioni pensati specificamente per questo tipo di utilizzo, senza compromessi legati al design o alla riduzione dei costi.

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