Tortiera a cerniera quadrata Patisse, acciaio, bordo alto 18 cm

Lo stampo a cerniera quadrato Patisse, modello springform pan, è pensato per cuocere torte e dessert in forno. La forma quadrata e il bordo alto sono adatti a preparazioni soffici e dolci a strati. La chiusura a cerniera permette di aprire lo stampo per sformare il dolce senza doverlo capovolgere. Il rivestimento antiaderente facilita il distacco delle preparazioni e la pulizia dopo l’uso. È realizzato in acciaio e può essere utilizzato a temperature fino a 230 °C. Le dimensioni esterne indicate sono 23,20 × 23,20 cm, con un’altezza di 9,60 cm.

Punti di forza

• Forma quadrata: offre una sagoma pratica per torte e dessert da tagliare in porzioni regolari.
• Bordo alto: lascia spazio per impasti che crescono in cottura e per dolci composti da più strati.
• Apertura a cerniera: consente di rimuovere il bordo dello stampo per sformare più facilmente la preparazione.
• Rivestimento antiaderente: aiuta a staccare il dolce dallo stampo dopo la cottura.
• Struttura in acciaio: costituisce il corpo dello stampo per l’uso in forno.
• Resistenza al calore fino a 230 °C: permette di scegliere la temperatura di cottura entro il limite indicato.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Patisse
• Modello: springform pan
• Tipo di prodotto: stampo quadrato a cerniera per dolci
• Larghezza: 23,20 cm
• Lunghezza: 23,20 cm
• Altezza: 9,60 cm
• Peso: 0,6 kg
• Materiale: acciaio, 100%
• Colore: argento
• Effetto antiaderente: 3 stelle su 5
• Resistenza alle macchie: 3 stelle su 5
• Resistenza ai graffi: 3 stelle su 5
• Resistenza all’abrasione: 2 stelle su 5
• Resistenza alla corrosione: 3 stelle su 5
• Temperatura massima indicata: 230 °C

Utilizzi

Usa lo stampo per cuocere torte quadrate, come dolci soffici da servire a fette. Il bordo alto è adatto anche a preparazioni con impasti che aumentano di volume durante la cottura. La forma può essere utile per realizzare dessert a strati, distribuendo le diverse componenti all’interno dello stampo. La cerniera facilita l’apertura quando il dolce è pronto e deve essere trasferito su un piatto da portata.

Consigli d’uso e manutenzione

Prima dell’uso, verifica che la cerniera sia chiusa correttamente e appoggia lo stampo su una superficie stabile. Non superare la temperatura massima indicata di 230 °C. Per favorire il distacco, lascia raffreddare la preparazione prima di aprire la cerniera e rimuovere il bordo. Pulisci lo stampo con attenzione per preservare il rivestimento antiaderente ed evitare di graffiarlo.