Padella BLUE CARBON 28 cm / DE BUYER

Caratteristiche del prodotto

• Realizzato in acciaio al carbonio - acciaio blu, non contiene additivi tossici per la raffinazione dell'acciaio (proprietà antiallergiche)
• Il colore leggermente blu dell'acciaio è il risultato del suo indurimento - un processo di trattamento termico
• L'indurimento dell'acciaio fornisce anche una protezione temporanea contro l'ossidazione durante lo stoccaggio e il trasporto
• Il rivestimento che si forma naturalmente durante l'uso della padella acquisisce proprietà sempre migliori nel tempo - la padella può essere utilizzata per anni
• Si riscalda rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme
• Corpo in acciaio spesso 2 mm - progettato per resistere alle alte temperature
• Ideale per friggere, rosolare, grigliare, arrostire carne, pesce e saltare verdure
• Il bordo lionese esteso consente al cibo di scivolare facilmente nella padella
• manico ergonomico in acciaio
• saldatura resistente dei manici della padella
• Può essere utilizzata sul grill e su tutti i tipi di piani cottura, inclusa l'induzione a temperature moderate
• Può essere utilizzata in forno per 10 minuti a una temperatura massima di 200 °C (tranne la funzione "grill")
• Non utilizzare la funzione booster
• Non lavare in lavastoviglie
• Prima del primo utilizzo, lavare la padella in acqua tiepida con detersivo per piatti, risciacquare abbondantemente e asciugare accuratamente
• La stagionatura della padella prima del primo utilizzo le conferisce proprietà antiaderenti
• Conservare in un luogo asciutto - per una migliore protezione, oliare leggermente l'interno della padella
• Prodotta in Francia

Realizzata in acciaio al carbonio, la padella BLUE CARBON di deBuyer è ideale per friggere, rosolare, grigliare, arrostire carne, pesce e saltare le verdure. La padella è adatta anche per preparare deliziosi piatti alla griglia. È ideale per esaltare il sapore dei piatti grazie alla cosiddetta reazione di Maillard, che caramellizza i succhi naturali sulla superficie del cibo mantenendone la morbidezza all'interno. Questo processo conferisce ai piatti un aroma profondo e un sapore intenso. La padella è resistente, realizzata con materiali naturali e sicuri per la salute. Non contiene additivi tossici per la raffinazione dell'acciaio (ha proprietà antiallergiche). Questo tipo di acciaio al carbonio (acciaio blu) prende il nome da uno specifico processo di trattamento termico che gli conferisce il suo caratteristico colore blu. Questo processo prevede il riscaldamento dell'acciaio ad alte temperature e il successivo raffreddamento in modo speciale. La tempra dell'acciaio fornisce una protezione temporanea contro l'ossidazione durante la conservazione. L'acciaio blu è apprezzato nelle cucine professionali per le sue eccellenti proprietà di conduzione del calore e la sua durata. Il fondo della padella, spesso 2 mm, è stato accuratamente progettato per resistere alle alte temperature. Questo tipo di padella è particolarmente adatto per la preparazione di piatti alla griglia. Utilizzare una padella sulla griglia è una soluzione ecologica, che riduce l'uso di accessori aggiuntivi come i vassoi in alluminio. Il rivestimento che si forma naturalmente durante l'uso migliora nel tempo, il che significa che la qualità di questa padella aumenta nel tempo, permettendoti di usarla per anni.

Il manico ergonomico della padella è in acciaio.Il manico è saldato in modo permanente e garantisce comfort e durata alla padella.

La padella BLUE CARBON è adatta a tutte le fonti di calore, compresi i piani cottura a induzione (temperatura moderata).Inoltre,può essere utilizzata in forno per 10 minuti a una temperatura massima di 200°C (tranne la funzione "grill"), il che ti offre ancora più possibilità culinarie.

Proprietà del BLUE CARBON:

• Acciaio al carbonio blu - senza alcun rivestimento (proprietà anallergiche).
• Con l'uso, sviluppa una patina che impedisce naturalmente al cibo di attaccarsi.
• È un ottimo conduttore di calore come una padella in ghisa, ma è più leggera e più resistente alle crepe.
• Non ha un rivestimento antiaderente, che potrebbe influire sulla salute e sulla qualità dell'ambiente.
• Raggiunge temperature molto elevate, grazie alle quali otterrete una finitura croccante del piatto.
• Il bordo lionese esteso permette al cibo di scivolare facilmente nella padella.
• Il manico ergonomico, rivettato e freddo al tatto è in acciaio.

Istruzioni per l'uso:

• Non riscaldare una padella vuota prima di preriscaldarla con un po' di grasso prima di ogni utilizzo.
• Prima del primo utilizzo, è necessario condizionare la padella (istruzioni di seguito).
• Prima di condizionare la padella, lavarla accuratamente sotto l'acqua corrente tiepida con detersivo per piatti e un panno morbido spugna.
• Non utilizzare la funzione booster. Può essere utilizzato in forno per 10 minuti. a una temperatura massima di 200 °C (tranne per la funzione "grill").

Istruzioni per la cura:

• Dopo ogni utilizzo, pulire senza usare detersivi (sciacquare con acqua tiepida, asciugare e ungere leggermente con olio).
• Conservare in un luogo asciutto.
• Non lavare in lavastoviglie.
• Adatto a tutti i tipi di piani cottura (inclusa l'induzione a temperature moderate).

Come condizionare una padella?

FASE 1 Versare un sottile strato di olio nella padella.
FASE 2 Riscaldare l'olio finché non inizia a fumare, quindi togliere la padella dal fuoco, versare l'olio e pulire la padella con un tovagliolo di carta.
La padella diventerà scura, il che significa che si è formato uno strato di olio su di essa. Patina di carbonio responsabile delle proprietà antiaderenti dei prodotti fritti.

Brochure - padelle in acciaio al carbonio.